Risotto dengan kacang ayam dan musim semi | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun
• ¼ cawan bawang cincang
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• ½ cawan beras arborio mentah
• 2 ¼ cawan ayam atau sayur-sayuran
• ½ cawan longgar pek beku kecil atau biasa saiz kacang
• 2 sudu besar lobak merah
• ⅔ cup dicincang ayam yang dimasak
• 1 cawan bayam segar, dicincang
• 2 sudu makan keju Parmesan (1 auns)
• 1 sudu teh disentuh thyme segar

Arah

• Langkah 1

  Dalam minyak haba panci yang besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih; masak sehingga bawang lembut. Tambah nasi yang belum dimasak. Masak dan aduk kira-kira 5 minit atau sehingga beras berwarna coklat keemasan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam periuk sederhana membawa sup kepada mendidih; Kurangkan haba untuk memastikan pengambilan sup. Berhati-hati menambah 1/2 cawan sup kepada campuran beras, kacau sentiasa. Teruskan masak dan kacau di atas api sederhana sehingga cecair diserap. Tambah lagi kuih 1/2 sup kepada campuran beras, kacau sentiasa. Teruskan memasak dan kacau sehingga cairan diserap. Tambah kuih 1/2 cawan, 1/4 cawan pada satu masa, kacau sentiasa sehingga sup telah diserap. (Ini patut mengambil masa 18 hingga 20 minit.)

• Langkah 3

  Kacau dalam baki sup, kacang, dan wortel. Masak dan kacau sehingga beras sedikit tegas (al dente) dan berkrim.

• Langkah 4

  Kacau ayam, bayam, keju Parmesan, dan thyme; panas melalui. Berikan segera.

Risotto pintas:

Dalam minyak zaitun panas periuk sederhana di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih; masak sehingga bawang lembut. Tambah beras mentah. Masak dan kacau selama 2 minit. Berhati-hati dengan kacau di dalam sup. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 20 minit (jangan angkat penutup). Alih keluar dari haba. Kacau dalam lobak dan lobak merah. Tutup dan biarkan selama 5 minit. Nasi harus hanya lembut dan campuran mestilah sedikit berkrim. (Jika perlu, kacau dalam sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diingini.) Kacau ayam, bayam, keju Parmesan, dan thyme; panas melalui. Berikan segera.

Fakta pemakanan

Per Serving: 351 kalori, (2 g lemak tepu, 0.9 g lemak tak jenuh tepu, 5.3 g lemak tak jenuh tunggal), 37 mg kolesterol, 1208 mg natrium, 48 karbohidrat, 3.4 g serat, 6 g gula, 18 g protein.