Hidangan makanan laut San francisco | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 8 auns cod segar atau beku atau ikan putih yang lain
• 8 auns udang segar atau beku
• 1 cawan daun cincang halus
• 1 mentol suam sederhana, dipotong, dibuang dan dicincang (1 cawan)
• ½ cawan saderi cincang (1 batang)
• ½ cawan lobak merah cincang (1 medium)
• 2 sudu bawang putih dicincang
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 sudu besar tomato paste
• 2 sudu makan perasa Itali yang kering, dihancurkan
• ¼ cawan wain putih kering atau kaldu ayam natrium yang dikurangkan
• 1 28 auns tidak boleh ditambah garam dadu tomat, tidak dikawal
• 1 14.5 auns boleh mengurangkan natrium ayam natrium
• 1 ½ cawan air
• ½ jus kerang jus
• 1 pon kerang, direndam, digosok, dan jenggot dikeluarkan *
• ½ cawan menyengat pasli Itali segar (daun rata)

Arah

• Langkah 1

  Ikan cair dan udang, jika beku. Bilas ikan dan udang; Pat kering dengan tuala kertas. Potong ikan ke dalam kepingan 1 inci. Kupas dan devein udang; ambil separuh dari udang. Tetapkan ikan dan udang.

• Langkah 2

  Dalam oven ketuhar 8 liter kuih Belanda, adas, saderi, lobak merah, dan bawang putih dalam minyak panas kira-kira 5 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut. Kacau dalam tomato dan perasa Itali; masak dan kacau selama 1 minit. Berhati-hati menambah wain. Masak dan kacau sehingga wain hampir hancur.

• Langkah 3

  Kacau dalam tomato, sup, air, dan jus kerang. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba kepada sederhana rendah. Rebus, ditemui, selama 10 minit.

• Langkah 4

  Tambah kupang dan ikan. Tutup dan masak kira-kira 5 minit atau sehingga kerang terbuka. Buang apa-apa kerang tidak dibuka. Tambah udang; masak selama 1 hingga 2 minit lagi atau sehingga udang adalah legap. Aduk separuh daripada pasli. Sup ladle ke dalam mangkuk cetek. Taburkan dengan pasli yang tersisa.

* Petua Ujian Dapur:

Kincir kerinting dalam kerang di bawah air yang mengalir sejuk. Keluarkan janggut. Dalam ketuhar 8-kuar Belanda menggabungkan 4 liter air sejuk dan 1/3 cawan garam; tambah kuprum. Rendam selama 15 minit; longkang dan bilas. Buang air. Ulangi perendaman, mengalir, dan bilas dua kali.

Fakta pemakanan

Per Serving: 214 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tepu tak tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 90 mg kolesterol, 588 mg natrium, karbohidrat 17 g, 4 g serat, 6 g gula, 26 g protein.