Pik spinach-stuffed with hollandaise | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 pike segar atau beku, tunggal atau lain-lain fillet ikan (1 paun)
• 1 10 auns pakej beku bayam cincang
• 1 telur dipukul
• 1 cawan crouton pemakan herba, sedikit hancur
• ¼ cawan Keju Parmesan
• ¼ cawan susu krim masam
• 2 sudu besar dicincang buah berangan
• ¼ ½ sudu tepung bawang
• 4 udang segar atau beku dalam kerang (pilihan)
• Sos Hollandaise Cepat (lihat resipi di bawah)
• Dill segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Ikan cair, jika beku; bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Mengetepikan. Untuk pemadat, bayam cair; longkang dengan baik, menekan cecair yang berlebihan. Dalam mangkuk campuran sederhana, bayam, telur, crouton, Parmesan, krim masam, buah berangan air, dan serbuk bawang.

• Langkah 2

  Letakkan 2 fillet panjang dengan panjang baking 13 x 9 x 2 inci. Minum seperempat pemadat di atas setiap fillet dalam hidangan. Tuangkan fillet ke atas pemadat. Ulang dengan bilah-bungkus dan pemadat yang tinggal. Bakar, tertutup dalam ketuhar 350 darjah F selama 30 hingga 35 minit atau sehingga kepingan ikan mudah dengan garpu.

• Langkah 3

  Sementara itu, masak udang, jika dikehendaki. Dalam periuk 1-liter membawa 1-1 / 2 cawan ringan air masin hingga mendidih. Tambah udang; kembali ke mendidih. Kurangkan haba reneh, ditemui, selama 1 hingga 2 minit atau sehingga udang bertukar merah jambu. Longkang. Sejuk sedikit, kemudian kupas, meninggalkan ekor yang utuh. Simpan hangat.

• Langkah 4

  Sediakan Sos Hollandaise Cepat. Pindahkan ikan ke piring hidangan. Sapu beberapa sos atas ikan. Letakkan 1 udang di atas setiap fillet; Hiaskan dengan Dill, jika dikehendaki. Pas sos yang masih tinggal. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 525 kalori, (19 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 11 g lemak tanpa tepu), 332 mg kolesterol, 669 mg natrium, 20 g karbohidrat, 3 g serat, 1 g gula, 32 g protein.

---

Senyuman Hollandaise Cepat

Bahan-bahan

• 3 kuning telur
• ½ cawan mentega atau marjerin
• ½ sudu teh dibilas dengan kulit lemon halus
• 4 sudu teh jus lemon
• lancip lada putih

Arah

• Langkah 1

  Letakkan kuning telur dalam bekas pengisar. Tutup dan campuran kira-kira 5 saat atau sehingga dicampur. Dalam mentega panas periuk kecil atau marjerin, kulit lemon, jus lemon, dan lada putih luruh sehingga mentega dicairkan dan hampir mendidih. Dengan pengisar berlari pada kelajuan tinggi dan lidah ajar, perlahan-lahan tuangkan campuran mentega. Campurkan kira-kira 30 saat atau sehingga tebal dan gebu. Berikan segera. (Untuk rebus, letakkan sos dalam periuk kecil dengan api yang sangat rendah. Panaskan, teruskan sehingga sentiasa hangat Jika sos terlalu tebal, kacau dalam 1 sudu teh hingga 1 sudu air.) Membuat 2/3 cawan.