Panggang roti ketuhar minggu pagi | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 - 3.5 paun boneless daging lembu panggang panggang
• Garam
• Lada hitam tanah
• 2 sudu minyak zaitun atau minyak sayuran
• 1 14 auns boleh sup daging sapi
• 1 bawang cincang (1 besar)
• 2 batang saderi, dipotong menjadi 2 inci panjang
• 5 cawan pelbagai jenis sayuran, seperti dikupas emas Yukon atau ubi jalar, dipotong menjadi potongan 2 inci; parsnips, dikupas dan dipotong menjadi potongan 2 inci; bawang merah atau mentol bawang putih, dibelah secara mendatar; dan / atau lobak kecil, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1-1 / 2 inci
• ¼ cawan air sejuk
• 3 sudu tepung serba guna

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Trim lemak dari daging. Taburkan daging dengan garam dan lada. Di dalam panggang coklat ketuhar yang besar di seluruh Belanda dalam minyak panas di atas api sederhana. Berhati-hati menguras lemak dari kuali; buang. Masukkan sup daging lembu, bawang, dan saderi.

• Langkah 2

  Panggang, tertutup, selama 1-1 / 4 jam. Keluarkan saderi dengan sudu slotted; buang. Tambah sayur-sayuran yang dikehendaki di sekitar panggang. Panggang, ditemui, selama 50 hingga 60 minit lebih atau sehingga daging dan sayur-sayuran lembut, jus dua kali semasa memanggang.

• Langkah 3

  Menggunakan sudu slotted, keluarkan daging dan sayur-sayuran ke pinggan hidangan. Untuk saus, ukur jus pan; melupuskan apa-apa lemak. Buang jus pan secukupnya atau tambahkan air yang mencukupi untuk 1-1 / 2 cawan yang sama. Dalam periuk sederhana pukul bersama-sama air sejuk dan tepung sehingga digabungkan dengan baik; tambah jus pan 1-1 / 2 cawan. Masak dan kacau sehingga menebal dan berbuih; masak dan kacau selama 1 minit lagi. Musim dengan garam dan lada. Pasian kuah dengan daging dan sayuran.

Arahan pemasak lambat:

Letakkan sayur-sayuran dalam periuk perlahan 5- hingga 6 liter. Potong lemak dari daging. Taburkan dengan garam dan lada. Potong panggang agar sesuai, jika perlu; letakkan di atas sayur-sayuran. Keluarkan minyak masak. Masukkan sup daging lembu kepada periuk. Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 9 hingga 11 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 4-12 hingga 5-12 jam. Keluarkan daging dan sayur dari periuk; tutup untuk sentiasa panas. Menggunakan 1-12 cawan jus memasak, sediakan kuah seperti yang diarahkan pada Langkah 3. Musim untuk rasa dengan garam dan lada. Pasang kuah.

Fakta pemakanan

Per Serving: 419 kalori, (4 g tepu tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 112 mg kolesterol, 584 mg natrium, 29 g karbohidrat, 4 g serat, 5 g gula, 43 g protein.