Surf dan turf burger dengan caramelized mayo pedas | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 sudu minyak zaitun
1 bawang besar, cincang halus
1 bawang merah kecil, cincang
1 sudu teh dibeli pes kari merah
½ cawan mayonis atau berpakaian salad atau berpakaian mayonis ringan
1 ½ pound daging lembu tanpa lemak
4 auns dikupas dan dimasak udang bayi, dicincang
2 sudu makan snek segar
½ garam garam laut
¼ ½ sudu teh lada
4 gulung besar atau sos bijirin Kaiser, berpecah
Salad (pilihan)
Tomato dihiris (pilihan)
Roti acar manis (pilihan)

Arah

Langkah 1
Untuk membuat Caramelized Mayo Pedas, minyak panas dalam kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Masak bawang dalam minyak panas selama 7 minit atau sehingga ditenun (karamel), kacau sekali-sekala. Kurangkan haba ke medium. Masukkan mangga dan kari; masak dan kacau selama 2 minit lagi. Campurkan campuran ke mangkuk campuran; penutup dan sejuk. Kacau mayonis atau salad berpakaian ke dalam campuran bawang sejuk. Tutup dan simpan selama 1 jam atau sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Langkah 2
Campurkan daging lembu, udang, dill, garam laut, dan lada dalam mangkuk besar; Campurkan dengan baik. Bentuk campuran menjadi 4 tepung kira-kira 1 inci tebal.
Langkah 3
Tempatkan burger burai pada rak yang dihidangkan secara gril secara langsung ke atas api sederhana. Bakar selama 18 hingga 23 minit atau sehingga termometer yang cepat disisipkan di pusat mendaftar 160 darjah F, mengubah burger sekali setengah jalan melalui memanggang.
Langkah 4
Gulung roti bakar pada gril, jika dikehendaki; berkhidmat burger pada gulungan. Teratas dengan beberapa Caramelized Mayo Pedas, dan, jika dikehendaki, salad, tomato iris, dan hirisan acar manis. Membuat 4 burger.

Petua

Buat Caramelized Mayo pedas sehingga 3 hari lebih awal daripada masa. Tutup dan simpan sehingga bersedia digunakan.

Ujian Petua Dapur:

Warna dalaman burger bukan penanda aras yang boleh dipercayai. Patty daging lembu yang dimasak hingga 160 ° F selamat, tanpa mengira warna. Untuk mengukur dermakan patty, masukkan termometer yang dibaca segera melalui tepi patty ke kedalaman 2 hingga 3 inci.