Krim krim manis krim | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ¾ cawan susu penuh
5 sudu teh jagung
1 ¾ cawan krim sebat
½ cawan gula
⅓ cawan tanpa susu kering
½ sudu teh garam halal

Arah

Langkah 1
Isi mangkuk besar separuh jalan dengan ais dan air; tetapkan mangkuk sedikit kecil dalam mangkuk besar yang sama. (Pastikan air tidak masuk ke dalam mangkuk kecil.) Ketepikan.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil pukul bersama 3 Tbsp. susu dan jagung sehingga lancar.
Langkah 3
Dalam periuk besar menggabungkan susu yang tinggal, krim, gula, susu kering, dan garam; pukul sehingga tiada benjolan kekal. Masak di atas api yang sederhana tinggi atau sehingga campuran hanya datang ke mendidih, sering memukul. Kurangkan haba; reneh, ditemui, 4 minit.
Langkah 4
Masukkan campuran jagung. Masak dan aduk 1 minit lagi.
Langkah 5
Tuang campuran ke dalam mangkuk kecil di dalam air ais. Menggunakan pengadun rendaman, campurkan 1 minit. Biarkan berdiri di dalam air es selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 6
Keluarkan mangkuk dari air ais. Perlindungan; dingin 4 hingga 24 jam sehingga sejuk.
Langkah 7
Campurkan campuran; Campur dengan pengadun rendaman atau pukul sehingga rata.
Langkah 8
Churn dalam 11 / 2- hingga 2-qt. ais krim beku mengikut arahan pengilang. Simpan di dalam bekas kedap udara; membekukan semalaman.

Ais Krim Kopi & Donuts:

Sediakan Base Ice Cream Sweet seperti yang diarahkan, kecuali menambah 1/4 cawan kopi tanah untuk campuran susu; terikan, jika dikehendaki, sebelum menyejukkan. Selepas pembekuan, lipat dalam 2 kek polos atau donat berlapis, potong 1/2 inci kepingan. Sangkar atas dengan topping ais krim karamel, jika dikehendaki. Analisis pemakanan setiap hidangan: 366 kalori, 5 g protein, 30 g karbohidrat, 26 g jumlah lemak (16 g sat lemak), 71 mg kolesterol, serat 0 g, 21 g gula total, 20% Vitamin A, 1% Vitamin C, 249 mg natrium, kalsium 12%, besi 3%.

Ais Krim Fudge Swirl:

Sediakan Sweet Ice Cream Base seperti yang diarahkan, kecuali sebelum campuran pemanis, dalam periuk kecil menggabungkan 1/4 cawan serbuk koko tanpa gula, 3 auns coklat bittersweet, cincang, dan 1/4 cawan krim cambuk. Panaskan api yang panas hingga campuran coklat membentuk tampalan halus (campuran akan menjadi tebal). Masukkan campuran coklat kepada asas selepas memasak campuran jagung; pukul sehingga licin. Selepas pembekuan, lapisan ais krim di dalam peti sejuk beku dengan topeng ais krim fudge panas (kira-kira 1 cawan). Letakkan dalam peti sejuk sehingga tegas. Sangkar es krim dengan garam laut sebelum disajikan. Analisis pemakanan setiap hidangan: 491 kalori, 8 g protein, 49 g karbohidrat, 32 g lemak total (19 g duduk lemak), 74 mg kolesterol, serat 2 g, 41 g gula, 21% Vitamin A, 1% Vitamin C, 366 mg natrium, kalsium 16%, besi 11%

Sweet & Spicy Summer Corn Ice Cream:

Sediakan Base Ice Cream Sweet seperti yang diarahkan, kecuali sebelum campuran pemanasan, potong kernels dari 6 telinga jagung manis segar. Potong cobs dalam 1 1/2 hingga 2 inci keping. Dalam periuk 5-kuartalah menggabungkan 2 1/2 cawan krim cambuk dengan cobs jagung dan kernel jagung. Bawa hanya untuk merenung. Rebus perlahan-lahan, ditemui, selama 5 minit. Keluarkan dari haba; sejuk sedikit. Pindahkan ke mangkuk besar; tutup dan dingin selama 2 jam. Keluarkan cobs dari krim; krim terikan melalui penapis ayam yang halus, menekan pada kernel jagung. Ukur krim 1 3/4 cawan, tambah krim tambahan, jika perlu. Buang jagung dan gula-gula. Selepas menyejukkan asas dan sebelum mengadun, tambahkan 3/4 cawan krim masam dan 1/4 sudu teh tanah lada ancho chile atau lada cayenne. Membekukan seperti yang diarahkan. Lipat dalam sudu 1/2 sudu teh. Lada chili dengan lada chili tambahan dan zaitun kapur. Analisis penurun setiap hidangan: 370 kalori, 7 g protein, 33 g karbohidrat, 25 g jumlah lemak (15 g duduk lemak), 76 mg kolesterol, serat 1 g, 23 g gula total, 23% Vitamin A, 6% Vitamin C, 189 mg natrium, kalsium 12%. Besi 3%

Sangria Ice Cream:

Sediakan Base Ice Cream Sweet seperti di atas, kecuali campuran dalam pengurangan wain merah sebelum campuran sejuk. Selepas ais krim beku, lipat dalam 1/2 sudu teh jeruk zest. Untuk pengurangan wain merah, dalam periuk besar menggabungkan 1 wain 750 ml buah anggur merah (seperti Pinot Noir atau Red Zinfandel) dan 1 cawan minuman keras oren. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 1 jam atau sehingga dikurangkan menjadi 3/4 cawan. Cool sepenuhnya. Analisa penagihan setiap hidangan: 436 kalori, 4 g protein, 32 g karbohidrat, 21 g lemak total (13 g duduk lemak), 65 mg kolesterol, serat 0 g, 19 g jumlah gula, 19% Vitamin A, 1 % Vitamin C, natrium 177 mg, kalsium 11%, besi 3%

Ais Krim Strawberry Shortcake:

Sediakan Sweet Ice Cream Base seperti di atas, kecuali sebelum campuran menambah 3/4 cup creme fraiche. Untuk strawberi puri, dalam mangkuk besar melambungkan bersama-sama 2 cawan strawberi segar, dibaringkan dan dibelah dua, dan 2 sudu besar pasir dan / atau dibungkus gula perang. Biarkan selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Tempatkan dalam pemproses makanan dan proseskan sehingga lancar. Setelah beku, lapisan ais krim, campuran stroberi, dan 1 1/2 cawan dengan cincang kasar yang dibeli, buatan sendiri atau biskut roti bakar dalam bekas peti sejuk. Analisis penagihan setiap hidangan: 515 kalori, 7 g protein, 42 g karbohidrat, 35 g lemak total (20 g sat lemak), 85 mg kolesterol, 1 g serat, 24 g gula total, 27% Vitamin A, 24% Vitamin C, 395 mg natrium, 21% Kalsium, 7% besi

Ais Krim Kelapa-Nanas:

Sediakan Base Ice Cream Sweet seperti di atas, kecuali kacau 2 sudu rum kelapa menjadi campuran sebelum beku. Untuk nanas karamel, dalam kuali besar 1 mpak mentega dengan api sederhana. Masukkan 3 1/2 cawan nanas segar dan 2 sudu makan gula perang gelap. Masak dan kacau selama 10 minit atau sehingga nanas ditapis, kacau sekali-sekala. Keluarkan dan sejuk. Selepas ais krim beku, lipat dalam campuran nanas dan 1 cawan kelapa yang dicincang. Analisis pengawetan setiap hidangan: 386 kalori, 5 g protein, 37 g karbohidrat, 25 g lemak (16 g duduk lemak), kolesterol 69 mg, 2 g serat, 32 g jumlah gula, 20% Vitamin A, 37% Vitamin C, 212 mg natrium, kalsium 11%, besi 3%

Ais Krim Madu-Thyme:

Sediakan Base Ice Cream Sweet seperti di atas, kecuali mengurangkan gula hingga 1/3 cawan dan sebelum campuran pemanis dalam periuk sederhana menggabungkan krim dengan 8 hingga 10 batang thyme segar. Bawa hanya untuk merenung. Rebus perlahan-lahan, ditemui selama 5 minit. Keluarkan dari haba; sejuk sedikit. Pindahkan ke mangkuk kecil dan dingin selama 2 jam. Keluarkan dan buang cemara thyme. Selepas mengisar dan sebelum campuran, tambahkan 1/2 cawan madu ke campuran. Sangkar atas dengan madu tambahan dan thyme. Analisis penuturan setiap hidangan: 324 kalori, 4 g protein, 33 g karbohidrat, 21 g lemak (13 g sat lemak), 65 mg kolesterol, serat 0 g, 31 g gula total, 19 Vitamin A, 1% Vitamin C, 174 mg natrium, kalsium 10%, besi 1%

Ais Krim Lemon Bar:

Sediakan Base Ice Cream Sweet seperti di atas. Selepas pembekuan, lapisan ais krim dengan dollops yang dibeli lemon curd (kira-kira 1 cawan) dalam bekas beku. Membekukan sehingga tegas. Sangkar atas dengan zaitun lemon dan taburkan dengan tepung gula. Analisis penuturan setiap hidangan: 410 kalori, 4 g protein, 51 g karbohidrat, 23 g lemak total (14 g duduk lemak), 95 mg kolesterol, 4 g serat, 45 g jumlah gula, 19% Vitamin A, 1% Vitamin C, 203 mg natrium, 10% kalsium, 1% besi

Scooping

Sekiranya aiskrim terlalu sukar untuk dihidangkan, biarkan ais krim berdiri pada suhu bilik selama 10 minit atau sehingga cukup lembut untuk mengacaukan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 276 kalori, (13 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 65 mg kolesterol, 173 mg natrium, karbohidrat 20 g, serat 0 g, 18 g gula, 4 g protein.