Kentang manis dan salad kamut dengan salmon dan walnut | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 1.25 paun kosong salmon segar atau beku, kira-kira 1 inci tebal
• ½ cawan bawang cincang (1 medium)
• ½ cawan nipis halus (1 tangkai)
• 2 sudu minyak walnut atau minyak zaitun
• 2 ¾ cawan dikurangkan natrium ayam ayam
• ½ cawan kamut kering atau farro
• ⅓ cawan beras liar kering, dibilas
• 1 ubi kecil kecil, dikupas dan potong 1/2 inci keping (kira-kira 1 1/4 cawan)
• ½ cawan bakar, walnut cincang
• 2 sudu teh halus dicincang kulit oren
• ½ garam sudu teh
• ½ cumin tanah jinten
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• ⅛ sudu teh dihancurkan lada merah
• 1 oren sederhana, dikupas dan potong silang ke dalam kepingan nipis
• Baji oren (pilihan)
• Roti panggang yang dibakar, (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Salmon cair, jika dibekukan. Bilas ikan; Pat kering dengan tuala kertas. Mengetepikan. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.

• Langkah 2

  Dalam periuk besar masak bawang dan saderi dalam minyak panas pada api sederhana selama 4 hingga 6 minit atau sehingga sayur-sayuran mula menjadi coklat, kacau sekali-sekala.

• Langkah 3

  Tambah tambah kuah, kamut dan nasi. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 35 minit. Kacau dalam ubi jalar. Masak, ditutupi, kira-kira 5 minit lebih atau sehingga kamut, beras, dan kentang lembut. Keluarkan dari haba dan biarkan berdiri, ditutup selama 5 minit. Kacau dalam walnut dan kulit oren.

• Langkah 4

  Sementara itu, letakkan salmon pada lembaran penaik kertas. Dalam mangkuk kecil, garam, jintan, lada hitam, dan lada merah dihancurkan. Taburkan secara merata ke atas salmon. Letakkan kepingan oren pada salmon.

• Langkah 5

  Tutup salmon dengan kerajang dan bakar selama 10 minit. Buka dan bakar selama 10 hingga 15 minit lagi atau sehingga serpihan salmon mudah diuji dengan garpu.

• Langkah 6

  Keluarkan kepingan oren dari salmon. Potong salmon melintang ke dalam enam buah yang sama. Untuk berkhidmat, bahagikan salad kamut di antara enam plat hidangan. Teratas dengan kepingan salmon. Jika dikehendaki, hias dengan baji oren dan walnut.

Fakta pemakanan

Per Serving: 345 kalori, (2 g lemak tepu, 8 g lemak tak jenuh tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 52 mg kolesterol, 513 mg natrium, 29 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 26 g protein.