Chorizo ​​& squash quesadillas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 biji bawang merah, separuh dan sangat nipis dihiris (1/2 cawan)
• 2 sudu jus limau segar
• Garam halus garam
• 2 sudu chorizo ​​kering dihisap (3 1/4 total), dihiris nipis
• 8 6 inci tortilla jagung
• 8 auns Monterey Jack keju atau keju cheddar ringan, dicincang
• 2 kecil kecil zucchini dan / atau squash musim panas, nipis dihiris (2 cawan)
• 1 - 2 sudu minyak zaitun
• 1 cawan daun cilantro segar yang dibungkus longgar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 250 ° F. Letakkan penaik dalam ketuhar. Dalam mangkuk kecil menggabungkan bawang, jus limau, dan garam halus.

• Langkah 2

  Sementara itu, panaskan kuali yang lebih besar di atas api sederhana. Tambah chorizo. Masak 5 minit, kacau sekali-sekala. Pindahkan ke plat pinggan mangkuk kertas. Lap bersih.

• Langkah 3

  Teratas 4 tortilla dengan separuh keju. Susun zucchini dan chorizo ​​pada setiap; atas dengan baki keju dan baki tortilla. Tambah 1 Tbsp. minyak ke kuali; panaskan dengan api sederhana. Letakkan dua quesadillas dalam kuali. Masak 2 minit setiap sisi sehingga ceri dan keju cair. Pindahkan ke ketuhar. Ulangi dengan baki quesadillas, tambah lebih banyak minyak, jika diperlukan.

• Langkah 4

  Kacau buncis ke dalam bawang. Berkhidmat dengan quesadillas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 427 kalori, (13 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 63 mg kolesterol, 725 mg natrium, 26 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 22 g protein.