Dijon daging lembu dan cendawan | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ pound steak daging sapi sirloin; dipotong menjadi kepingan 1 inci
• ½ garam sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 2 8 auns butang pakej dan / atau cendawan cremini, berpusat
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• 3 ulas bawang putih, cincang
• ⅔ cawan kaldu daging lembu yang rendah
• ⅔ cawan wain putih kering
• 3 sudu Mustard gaya Dijon
• 1 sudu teh dicincang thyme atau 1 sudu teh thyme kering, dihancurkan
• 1 sudu mentega, lembut
• 1 sudu tepung serba guna
• 1 resipi Roti Bread Wheat Seluruh

Arah

• Langkah 1

  Taburkan daging dengan garam dan lada. Sekiranya dikehendaki, dalam periuk kuali masak besar dan kacau separuh daging di atas api sederhana sehingga coklat. Keluarkan lemak. Letakkan daging dalam periuk perlahan 3 1/2 atau 4-kuar. Ulangi dengan baki daging.

• Langkah 2

  Masukkan cendawan, bawang, dan bawang putih ke periuk. Dalam mangkuk kacau bersama kuah, wain, mustard, dan thyme kering (jika menggunakan). Tuang campuran ke atas daging dalam periuk.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 4 hingga 5 jam.

• Langkah 4

  Jika menggunakan tetapan haba yang rendah, belok periuk kepada tetapan haba tinggi. Dalam mangkuk kecil kacau bersama mentega dan tepung. Kacau dalam 2 sudu makan memasak cecair untuk membuat pasta. Kacau dalam thyme segar, jika menggunakan. Campurkan campuran ke dalam periuk perlahan. Tutup dan masak pada tetapan panas tinggi kira-kira 30 minit lebih atau sehingga campuran menebal.

• Langkah 5

  Hidangkan campuran daging dengan Papan Roti Gandum Keseluruhan. Taburkan dengan thyme segar.

Petua

Hidangkan hijau, seperti kacang hijau Frenched, bersama-sama hidangan ini untuk menambah nota segar kepada makanan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 343 kalori, (4 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 66 mg kolesterol, 681 mg natrium, 23 g karbohidrat, 4 g serat, 5 g gula, 33 g protein.

---

Roti Roti Gandum Keseluruhan

Bahan-bahan

• Roti tebal 6 1 inci keseluruhan roti Perancis gaya gandum
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 bawang putih cengkih

Arah

• Langkah 1

  Pakai ayam panas. Diagonal memotong enam keping tebal 1 inci dari sepotong roti Perancis gaya gandum. Berikan sedikit minyak zaitun ke atas satu sisi setiap kepingan roti. Gosokkan cengkeh bawang putih ke atas bahagian minyak yang disikat setiap keping. Letakkan kepingan pada lembaran penaik. Iris potong, 4 hingga 5 inci dari haba, selama 1 hingga 2 minit atau sehingga dibakar, sekaligus sekali. Berhati-hati menonton roti kerana ia boleh membakar dengan mudah. Membuat 6 papan.