Cod panggang dengan sos lada merah | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

4 - 6 4-ons fillet cod tanpa kulit segar atau beku
1 ¼ cawan cincang merah manis dicincang (1 besar)
1 sudu minyak zaitun
1 cawan dikupas, biji dan tomato cincang (2 medium)
2 sudu cuka anggur putih
Garam ¼ sudu teh
Dash cayenne pepper
1 sudu minyak zaitun
1 sudu cincang selasih segar atau oregano atau 1/2 sudu teh kering basil atau oregano, dihancurkan
Tomato ceri merah dan / atau kuning (pilihan)
Basil kemangi atau oregano segar (pilihan)

Langkah 1
Ikan cair, jika dibekukan. Bilas ikan; Pat kering dengan tuala kertas. Ukur ketebalan ikan; mengetepikan.
Langkah 2
Untuk sos, dalam kuali kecil masak lada manis dalam 1 sudu minyak panas pada api sederhana selama 3 hingga 5 minit atau sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Kacau dalam tomato cincang, 1 sudu cuka, garam, dan lada ayam. Masak kira-kira 5 minit atau sehingga tomato menjadi lembut, kacau sekali-sekala. Sejuk sedikit. Campurkan campuran kepada pengisar atau pemproses makanan. Tutup dan kacau hingga rata. Kembalikan sos kepada kuali; tutup dan simpan hangat.
Langkah 3
Dalam mangkuk kecil kacau bersama cuka sudu 1 bungkus, 1 sudu minyak, dan sudu kering segar atau kering; berus pada kedua-dua belah ikan. Letakkan ikan di dalam bakul grill gris, tucking di bawah mana-mana tepi nipis.
Langkah 4
Untuk panggangan arang, ikan panggang dalam bakul di rak dari panggangan yang tidak diketahui secara langsung ke atas arang sederhana sehingga ikan mula pecah ketika diuji dengan garpu, bakul berbalik pada pertengahan melalui pemanasan. Biarkan 4 hingga 6 minit setiap ketebalan 1/2 inci ikan. (Untuk grill gas, panaskan grill, Kurangkan haba ke medium, letakkan ikan di bakul pada rak gril di atas panas, tutup dan panggang seperti yang diarahkan.)
Langkah 5
Hidangkan ikan dengan sos. Jika dikehendaki, hias dengan tomato ceri dan semak kemangi segar.