Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Berus endive dengan 1 sudu minyak. Untuk panggangan arang, laraskan arang sederhana panas di sekitar periuk titisan. Uji haba sederhana di atas kuali. Letakkan di atas rak gril secara langsung melalui arang sederhana panas. Tutup dan panggang kira-kira 4 minit atau sehingga ringan hangus, beralih sekali separuh melalui masa memanggang. Pindahkan endif kepada haba tidak langsung secara terus di atas pancang pancang; tutup dan panggang kira-kira 15 minit lebih atau hanya sehingga daun mula menjadi lutap ** dan teras boleh ditikam dengan garpu. (Untuk grill gas, panggang pemanasan panas, Kurangkan haba ke medium-tinggi, Laraskan untuk memasak tidak langsung Grill seperti yang diarahkan.) (Jika menggunakan romaine atau radicchio, tutup dan panggang secara langsung ke atas api yang sederhana tinggi kira-kira 4 minit atau sehingga ringan digenangi, berpaling pada separuh jalan melalui masa memanggang.
-
Letakkan endif, potong ke atas, pada empat salad salad. Teratas dengan Gorgonzola dan walnut. Gerimis dengan cuka balsamic berumur dan baki 1 sudu minyak.
*
Sekiranya anda tidak dapat mencari cuka balsamic lama, gunakan cuka balsamic biasa. Letakkan 1 cawan balsamic dalam periuk sederhana; dibawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus perlahan-lahan, ditemui selama 15 hingga 18 minit atau sehingga dikurangkan menjadi 1/3 cawan. Percuma sebelum digunakan. Simpan dalam bekas yang dilindungi sehingga 1 bulan.
**
Jika daun luar terlalu coklat, keluarkan dan buang mereka sebelum menjalani pembedahan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 262 kalori, (6 g lemak tepu, 5 g lemak tak tepu tak tepu, 11 g lemak tak jenuh tunggal), 20 mg kolesterol, 275 mg natrium, karbohidrat 7 g, 1 g serat, 2 g gula, 7 g protein.
