Cara membuat crouton | rumah & taman yang lebih baik

Croutons adalah kiub roti yang telah dicampur dengan mentega atau minyak dan dikocok dalam ketuhar atau di atas dapur. Kadang-kadang mereka berpengalaman dengan bawang putih, herba, atau keju. Membuat crouton sangat mudah, dan mereka menambah rasa yang begitu banyak sebagai kontras tekstur yang indah dengan sup, salad, dan makanan lain, termasuk casseroles. Sebaik sahaja anda telah mengalami resipi crouton buatan sendiri yang kaya, mentega, segar, anda mungkin tidak akan kembali kepada jenis yang dibeli.

Satu lagi kelebihan pelbagai jenis buatan sendiri adalah anda boleh menyesuaikan crouton sesuai dengan hidangan: memilih roti, perasa, dan kaedah memasak. Croutons juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan roti artisan sisa yang mula kering. Anda boleh membuatnya terlebih dahulu, juga: Simpan crouton yang disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga tiga hari di dalam peti sejuk.

Apa Roti Yang Digunakan

Anda boleh menggunakan apa sahaja roti, tetapi crouton terkemuka bermula dengan roti berkualiti tinggi. Roti arak, seperti Perancis, Itali, ciabatta, atau paya masam, biasanya mempunyai tekstur keropos dan kerak tegak, yang berfungsi dengan baik untuk crouton. Roti roti juga membuat crouton lazat, terutama sesuai untuk salad dan sup sedap seperti kacang atau krim split kembang kol.

Sekiranya kerak dipotong? Pilihan adalah milik anda. Pilihan lain ialah sama ada untuk memotong atau merobek roti. Sekali lagi, terpulang kepada anda, bergantung pada rupa yang anda mahukan. Sesetengah orang lebih suka penampilan tradisional kubus yang kemas, sementara yang lain kelihatan seperti roti yang koyak.

Recipe Croutons Asas Baked

Ketahui cara membuat crouton untuk salad Caesar (dan salad terbaik yang pernah dilihat oleh meja makan) dengan kaedah ketuhar mudah ini.

Panaskan ketuhar hingga 300 darjah F.
Cube atau roti pemedih untuk membuat 2 cawan (ini akan menghasilkan lapan 1/4 cawan). Bertujuan untuk kiub 3 atau 4 inci. Untuk memudahkan memotong roti, gunakan pisau serrated. Set aside bread aside.
Melelehkan 2 sudu mentega dalam ketuhar gelombang mikro pada 50 peratus kuasa (sederhana) kira-kira 45 saat atau sehingga cair, atau mencairkan mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana sederhana. Kacau dalam mana-mana perisa berikut atau campuran perisa kegemaran anda:

1/2 sudu teh bumbu Itali

1/2 sudu teh perasa Yunani

1/2 sudu teh herba de Provence

Campuran rempah ratus 1/2 sudu teh

1 cengkeh bawang putih cincang (atau 1/4 serbuk bawang putih 1/4 sudu teh)

1/2 serbuk kari sudu teh

2 sudu besar keju Parmesan

1 sudu teh rempah pai labu

2 sudu teh kayu manis-gula (pilihan ini hebat pada salad dengan buah-buahan, seperti salad strawberi-bayam)

Petua: Anda boleh menggantikan 2 sudu minyak zaitun untuk mentega atau gunakan separuh daripada masing-masing. Jangan gunakan spread marjerin seperti dalam tiub plastik; mereka boleh mengandungi lebih banyak air daripada mentega, jadi anda akan berakhir dengan crouton basah.

Tambah kiub roti untuk campuran mentega, kacau sehingga kiub bersalut rata.
Letakkan kiub roti dalam lapisan tunggal dalam kuali penaik cetek atau pada lembaran penaik. Bakar dalam ketuhar 300 darjah F selama 10 minit; kacau kemudian bakar lebih kurang 10 minit lagi atau sehingga kiub roti garing dan coklat keemasan. Percuma sepenuhnya.

Tip: Jika anda ingin crouton rasa yang menggunakan keju semulajadi, seperti cheddar, Gruyere, atau Asiago, taburkan 1/4 cawan keju dicincang di atas crouton di tengah-tengah melalui baking.

Bagaimana Membuat Croutons dalam Pan

Tiada masa untuk membakar? Tidak risau! Anda masih boleh melontarkan crouton roti buatan sendiri dengan salad anda. Membuat crouton dalam kuali adalah semudah ketiga-tiga langkah ini:

Sediakan kiub roti untuk kaedah ketuhar (di atas); tempat dalam mangkuk besar.
Dalam kuali mentega panas yang besar di atas api sederhana sederhana. Kacau dalam bumbu. Campurkan mentega mentega di atas mangkuk roti di dalam mangkuk, melambungkan untuk melapisi rata.
Tuangkan kiub ke dalam kuali. Masak di atas api sederhana sederhana selama 6 hingga 8 minit atau sehingga kiub ringan dicincang dan garing, kacau sekali-sekala. Keluarkan crouton dari kuali; longkang pada tuala kertas.

Bagaimana Membuat Croutons Peringkat Seterusnya

Kerana crouton boleh menambah banyak hidangan, Ujian Dapur BHG suka melampaui roti biasa untuk mencipta crouton novel. Rasa bebas membuat ciptaan anda sendiri, seperti crouton bawang putih, crouton cheesy, atau crouton spiced.

Cheese Cheese Sandwich Cheese: Sediakan sandwich keju bakar. Potong mereka ke dalam kotak 1 inci.

Cuba mereka: sup tomat atau cabai

Krim Keju Krim: Potong satu pakej 8-ons keju krim batu bata ke dalam kiub 1/2 inci. Coat dengan 1/2 cawan halus dicincang badam yang dihiris atau pistachios. Dinginkan atau beku dalam bekas kedap udara sehingga siap untuk dimasak. Untuk memasak, sembuh periuk sederhana yang berat dengan semburan masak; panaskan dengan api sederhana. Tambah kiub keju krim untuk kuali; masak dan kacau selama 3 minit atau sehingga coklat keemasan.

Cuba mereka: salad buah atau parfait

Croutons kue: Potong satu perempat daripada kek roti makanan malaikat yang dibeli 15-auns secara separuh mendatar. Potong kek ke dalam kiub besar. Berus semua bahagian setiap bahagian dengan mentega cair. Letakkan bahagian-bahagian kek roti di atas rak gril yang tidak ditemui, secara langsung melalui arang sederhana, selama 2 hingga 3 minit atau sehingga cincin ringan, berpaling sekali.

Cuba mereka: buah bakar / segar atau es krim

Resipi Crouton untuk Cuba

Dari crouton salad klasik ke polenta crouton, tidak terdapat crouton yang dibeli di kedai runcit di sini. Buat crouton anda sendiri untuk menambah sup, salad, dan sebarang resipi lain yang memerlukan tambahan tambahan.