Lamb dada dengan chutney blackberry-pear | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 pir besar, dikupas, kacau, dan cincang kasar (kira-kira 1-1 / cawan)
• ¼ cawan bawang merah bawang putih (2)
• ⅛ cengkih tanah sendok teh
• 2 sudu minyak sayuran
• 1 cangkir blackberry segar atau blackberry beku, dicairkan
• 1 cawan cuka wain merah
• ½ sendok garam tanah
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh lada hitam tanah kasar
• 8 ekor domba loops atau daging rusuk domba, potong 1 inci tebal

Arah

• Langkah 1

  Untuk chutney, dalam periuk periuk masak besar, bawang hijau, dan ulas dalam minyak panas pada api sederhana kira-kira 3 minit atau hanya sehingga pir lembut, kacau sekali-sekala. Tambah beri hitam; mengurangkan haba kepada sederhana rendah. Masak dan kacau selama 3 minit; keluarkan dari haba. Kacau dalam cuka. Sediakan untuk menyejukkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil kacau bersama allspice, garam, dan lada. Taburkan secara sama rata ke atas kedua-dua belah daging; gosok dengan jari anda.

• Langkah 3

  Untuk grill arang, panggang grill pada rak grill yang terbongkar secara langsung ke atas arang sederhana hingga dermakan yang dikehendaki, berpaling pada setengahnya melalui memanggang. Benarkan 12 hingga 14 minit untuk medium jarang (145 ° F) atau 15 hingga 17 minit untuk medium (160 ° F). (Untuk gril gas, panggang pemanasan panas. Mengurangkan haba ke medium. Tempat letakkan pada rak gril di atas panas. Tutup dan panggang seperti yang diarahkan.)

• Langkah 4

  Hidangkan kambing dengan chutney.

Fakta pemakanan

Per Serving: 161 kalori, (3 g tepu lemak, 40 mg kolesterol, 197 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 13 g protein.