Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar ke 325 darjah F. Balut lapisan dua lapisan kerajang di bahagian bawah dan di luar dua periuk cincang spring 6-inci yang lancar ringan untuk membentuk meterai kedap air; mengetepikan.
Untuk kerak:
-
Dalam pemproses makanan, letakkan kue sandwic coklat. Tutup dan proses sehingga kuki dihancurkan. Dengan mesin yang berjalan, cepat tambah mentega cair melalui tiub suapan. Proses dengan denyut dalam / off hanya sehingga kue-kue dihancurkan dengan halus, mengikis ke sisi untuk membersihkan serbuk halus. Tekan campuran ke bahagian bawah dan 1 inci ke atas pinggan kuali yang dibalut foil.
-
Letakkan gula-gula mentega dalam mangkuk pemproses makanan yang bersih. Tutup dan proses sehingga dihancurkan dengan halus. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 3/4 cawan. Mengetepikan.
Untuk mengisi:
-
Dalam mangkuk besar, pasangkan krim keju, krim masam, dan gula. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga digabungkan. Tambah vanila dan ekstrak peppermint; pukul sehingga licin. Tambah telur satu demi satu, menewaskan setiap penambahan hanya sehingga digabungkan. Kacau dalam cawan 3/4 cawan gula-gula. Tuangkan lebih banyak kerak, menyebarkan secara merata.
-
Letakkan periuk perancah berbentuk foil dalam periuk penaik 13x9x2 inci. Tuangkan air panas yang cukup ke dalam kuali penaik untuk mencapai separuh tepi kuali springform.
-
Bakar selama 60 hingga 70 minit atau sehingga tepi luar kelihatan ditetapkan dan pusat-pusat kelihatan hampir ditetapkan apabila perlahan-lahan digoncang. Keluarkan panci springform dari air. Sejukkan sepenuhnya pada kuali pada rak dawai. Keluarkan kerajang. Tutup dan berehat semalaman.
-
Untuk berkhidmat, dengan menggunakan pisau tajam kecil, lepaskan tepi kek keju dari sisi kuali. Tanggalkan sisi kuali. Hiaskan dengan keriting coklat dan / atau gula-gula bergelegar gula-gula bergulung kasar. Membuat 16 hidangan.
Untuk pan springform 9 inci:
Balut lapisan double foil di bahagian bawah dan di luar kuali spring berliku 9 inci untuk membentuk meterai kedap air. Untuk kerak, gunakan 12 kue dan 1/4 cawan mentega cair.
