Pincho moruno (kakors domba moorish) | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu teh dicincang thyme segar
• Garam 1 sudu teh
• 1 sudu teh cumin tanah
• 1 sudu teh pimentón panas (paprika manis salai) atau paprika
• ½ sudu teh lada hitam
• ¼ benang safron sudu teh
• ¼ cawan minyak zaitun
• 1 daun bay
• 2 paun bahu kambing tanpa tulang, dipotong menjadi kiub 1 inci
• 2 sudu makan pasli segar

Arah

• Langkah 1

  Dalam mortar dan alu, gabungkan thyme, garam, cumin, pimentón, lada, dan kunyit. Tuangkan sehingga digabungkan. Kacau dalam minyak zaitun.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sederhana, gabungkan campuran rempah, daun bay, dan kambing. Tinggalkan kot. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 8 jam atau semalaman, kacau sekali-sekala. Keluarkan dan buang daun bay.

• Langkah 3

  Threadkan cawan kambing pada lapan sudu panjang. * Untuk panggang arang, kambing panggang di atas rak grill yang ditemui secara langsung di atas arang sederhana selama 8 hingga 12 minit untuk dermis sederhana (160 ° F), bertukar sekali. (Untuk grill gas, panaskan grill, Kurangkan haba ke medium, letakkan domba pada rak gril di atas panas, tutup grill seperti di atas.) Untuk berkhidmat, taburkan kambing dengan pasli. Membuat 8 hidangan.

Petua

* Jika menggunakan lidi kayu, rendam dalam air selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memanggang.

Fakta pemakanan

Per Serving: 209 kalori, (3 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tanpa tepu), 72 mg kolesterol, 351 mg natrium, karbohidrat 0 g, 0 g serat, 0 g gula, 23 g protein.