Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Kacang bilas; longkang. Dalam periuk besar menggabungkan kacang dan 8 cawan air. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, 10 minit. Keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan berdiri 1 jam. Tiriskan dan bilas kacang.
-
Letakkan kacang dalam 4-qt. periuk perlahan. Masukkan 6 cawan air tawar dan lima ramuan seterusnya (melalui serbuk cili) ke periuk. Tutup dan masak dengan rendah selama 8 hingga 10 jam atau tinggi selama 4 hingga 5 jam.
-
Buang kacang dan sayur-sayuran, menempah 1 cawan cecair masak. Kembalikan kacang ke periuk perlahan. Masukkan 1/4 cawan cawan memasak yang terpelihara, cecair penjerukan, dan garam.
-
Menggunakan masher kentang atau pengadun rendaman tangan, mash atau campuran kacang, tambah cecair memasak tambahan, seperti yang diperlukan, untuk mencapai konsistensi yang diingini.
Arah Memasak Tekanan
Sediakan kacang seperti yang diarahkan pada Langkah 1. Letakkan biji, 6 cawan air tawar, bawang, jalapeños, bawang putih, jintan, dan cili dalam 4 hingga 6-qt. kompor tekanan atas kompor atau elektrik. Tutup kunci di tempat. Setkan periuk elektrik pada tekanan tinggi untuk memasak 25 minit. (Untuk periuk atas dapur, bawa ke tekanan lebih tinggi dari medium mengikut arahan pengilang, kurangkan haba untuk mengekalkan tekanan mantap, masak 25 minit, keluarkan dari haba.) Untuk model elektrik dan dapur, biarkan untuk melepaskan tekanan secara semulajadi. Berhati-hati dengan stim stim terbuka untuk melepaskan sebarang tekanan yang tinggal. Buka penutup dengan teliti. Teruskan seperti yang diarahkan dengan Langkah 3.
Fakta pemakanan
Per Serving: 168 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 297 mg natrium, 31 g karbohidrat, 7 g serat, 2 g gula, 10 g protein.
