Tulang tangan Rhubarb | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 cawan gula
2 sudu makan ubi cepat
1 sudu teh halia segar
Pukul kacang tanah
3 cawan 1/2-inci-tebal tebal runcing segar atau rhubarb sliced beku
1 cawan dihiris, epal tart dikupas
Susu
Gula kasar
2 cawan tepung serba guna
½ garam sudu teh
½ cair memendekkan
7 - 9 sudu air

Arah

Langkah 1
Gariskan lembaran pembakar besar dengan kerajang; kerajang gris dan ketepikan.
Langkah 2
Dalam periuk besar kacau bersama gula, ubi kayu, halia, dan buah pala. Kacau dalam rhubarb dan epal sehingga disalut. Biarkan kira-kira 15 minit atau sehingga sirap mula terbentuk, kacau sekali-sekala. Tutup dan masak di atas api sederhana selama 15 minit atau hanya sehingga buah menjadi lembut, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba. Biarkan sejuk selama 30 minit.
Langkah 3
Sementara itu, panaskan ketuhar kepada 375 darjah F. Dalam mangkuk campuran besar menggabungkan tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air ke atas sebahagian campuran; perlahan-lahan melemparkan dengan garpu. Campurkan campuran lembap ke tepi mangkuk. Ulangi, gunakan 1 sudu air pada satu masa, sehingga semua adunan dibasahkan. Bahagikan adunan pada separuh. Pada permukaan yang terapung ringan, gulunglah setiap bahagian pastri ke dataran 12-inci. Potong setiap bahagian menjadi empat kotak 6 inci.
Langkah 4
Sendok kira-kira 1/4 cawan campuran rhubarb yang dimasak ke separuh daripada satu kuah pastri, meninggalkan sempadan 1-inci di sekitar pinggir pastri. Berus tepi persegi dengan air. Lipat pastri ke atas mengisi, membentuk segi empat. Tekan tepi dengan lembut untuk mengelak. Berus tepi ringan dengan air sekali lagi. Lipat tepi sehingga lebih dari 1/4 inci. Tekan tepi dengan garisan garpu untuk menutup lagi.
Langkah 5
Letakkan tart pada helai penaik yang disediakan. Ulang dengan baki kuih pastri dan pengisi rumpun. Petua prick 2 atau 3 kali dengan garpu garpu untuk melepaskan stim. Pat bawah untuk menghilangkan udara yang berlebihan di sekeliling pengisian. Berus bahagian atas dengan susu dan taburkan dengan gula kasar. Bakar selama 30 hingga 35 minit atau sehingga coklat keemasan. Dingin pada rak dawai kira-kira 30 minit; berkhidmat dengan hangat. Membuat 8 hidangan.