Ayam panggang gaya barat daya | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 5 paun ayam panggang keseluruhan
• 1 sudu minyak zaitun atau minyak masak
• 1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
• ½ cumin tanah jinten
• 1 kapur, potong 6 baji
• 2 cilantro sprigs
• 1 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 tomato kecil, dicincang
• 1 timun kecil, biji dan cincang
• ¼ cawan bawang hijau dicincang
• 2 sudu makan cilantro atau pasli
• 1 sudu teh rebus kapsul halus
• 2 sudu besar jus limau
• 1 sudu minyak zaitun atau minyak masak
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• Garam ¼ sudu teh
• Cilantro sprigs (pilihan)
• Baji kapur (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Berus ayam dengan 1 sudu minyak. Dalam mangkuk kecil menggabungkan oregano dan jintan; taburkan di luar burung, kemudian gosok ke dalam kulit. Letakkan 6 biji kapur dan 2 tangkai cili dalam rongga badan. Tuck drumsticks di bawah kulit kulit yang melintang ekor. Sekiranya tiada band, simpan drum ke ekor. Keluarkan tip sayap di bawah ayam.

• Langkah 2

  Letakkan ayam, sebelah payudara ke atas, di atas rak di kuali yang cetek. Masukkan termometer daging ke tengah salah satu otot paha. Mentol tidak boleh menyentuh tulang. Panggang, ditemui, dalam 325 darjah F ketuhar untuk 1-3 / 4 hingga 2-1 / 2 jam atau sehingga termometer daging mendaftarkan 180 darjah F. Pada masa ini, ayam tidak lagi merah jambu dan tongkat drum bergerak dengan mudah di soket mereka. Apabila burung dua pertiga dilakukan, potong tali kulit atau tali di antara drumsticks supaya paha memasak lebih merata.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk kacang hitam salsa, dalam mangkuk menggabungkan kacang hitam, tomato, timun, bawang hijau, cilantro atau pasli, kulit limau, jus limau, 1 sudu minyak, bawang putih, dan garam. Campurkan dengan baik. Tutup dan dinginkan sehingga masa penyediaan.

• Langkah 4

  Keluarkan ayam dari ketuhar dan tutupnya dengan kerajang. Biarkan ayam berdiri selama 10 hingga 20 minit sebelum ukiran. Hidangkan salsa kacang hitam dengan ayam. Hiaskan dengan tambahan cilantro dan kapur iris, jika dikehendaki. Membuat 10 hidangan.

Petua

Sediakan salsa; tutup dan berehat sehingga 12 jam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 310 kalori, (4 g lemak tepu, 93 mg kolesterol, 214 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g fiber, 35 g protein.