Salsa, kacang hitam, dan salad nasi | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 cawan masak nasi bijirin lama, sejuk
• 1 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 2 cawan tomato cincang
• 1 cawan cincang kuning atau merah manis dicincang
• 1 cawan jagung kernel beku, dicairkan
• 2 bawang hijau, dihiris nipis
• 2 sudu makan cilantro segar
• 1 cawan botol sos picante atau salsa
• 4 auns keju Jack Monterey dengan lada chili jalapeño, dipotong menjadi kiub 1/4 inci (pilihan)
• Daun selada
• ½ cawan krim masam yang tidak lemak atau kurang lemak

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kacau bersama nasi, kacang, tomato, lada manis, jagung, bawang, dan ketumbar; tambah sos picante atau salsa. Tinggalkan kot. Kacau dalam keju, jika menggunakan.

• Langkah 2

  Baris enam mangkuk salad atau pinggan dengan daun salad. Teratas dengan campuran beras. Hidangkan dengan krim masam. Membuat 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 196 kalori, (3 g lemak tepu, 6 mg kolesterol, 662 mg natrium, 39 g karbohidrat, 7 g gentian, 9 g protein.