Kuali panggang dengan daging babi dan arugula layu | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 1 12 auns tenderloin daging babi
• 12 auns 2 hingga 3 inci kentang emas Yukon, berpusat
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1 sudu teh rebus kulit halus
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh berasap paprika atau paprika biasa
• 8 cawan arugula, batang sukar dikeluarkan, atau bayi bayam segar (kira-kira 6 auns)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Dalam mangkuk kecil menggabungkan rosemary, garam 1/4 sudu, dan lada. Potong lemak dari daging. Letakkan daging di atas rak di dalam periuk pemanggang cet. Taburkan seluruhnya dengan campuran rosemary. Panggang, ditemui, selama 25 hingga 35 minit atau sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat register 150 ° F. Keluarkan dari ketuhar. Tutup dengan kerajang; biarkan selama 10 minit. Suhu daging selepas berdiri hendaklah 155 ° F.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam periuk kuali besar yang dilapisi masak masak dalam sedikit air mendidih ringan diasaskan sekitar 15 minit atau hanya sehingga kentang lembut, kacau sekali-sekala. Tuang air dari kuali.

• Langkah 3

  Masukkan 1 sudu minyak dan bawang putih kepada kentang dalam kuali. Masak di atas api sederhana selama 5 hingga 10 minit atau sehingga kentang ditenun, kacau sekali-sekala. Taburkan dengan kulit lemon, garam 1/4 sudu, dan paprika. Tinggalkan kot. Pindahkan kentang ke dalam mangkuk. Tutup dan simpan panas.

• Langkah 4

  Dalam api kebal yang sama baki 1 sudu minyak pada api sederhana. Tambah arugula, dalam kelompok jika perlu. Masak dan buang selama 30 hingga 60 saat atau hanya sampai arugula layu.

• Langkah 5

  Untuk berkhidmat, bahagikan arugula di antara empat plat berkhidmat. Teratas dengan kentang. Cincang babi tipis melintang; susun pada piring.

Fakta pemakanan

Per Serving: 232 kalori, (2 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 55 mg kolesterol, 352 mg natrium, karbohidrat 17 g, 3 g serat, 2 g gula, 21 g protein.