Puding keju spinach | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

6 kuning telur
6 telur putih
2 sudu besar keju Parmesan
¼ cawan bawang merah cincang halus
2 ulas bawang putih, cincang
3 sudu mentega atau marjerin
¼ cawan yang disikat dengan tomato kering (tidak minyak)
¼ cawan tepung serba guna
Garam ¼ sudu teh
⅛ ½ sudu teh lada
1 cawan susu
1 cawan dicincang keju Swiss atau Gruyere (4 auns)
8 auns bayam segar, dimasak, disiram dengan baik, dan dicincang halus, * atau satu pakej 10-ounce beku bayam cincang, dicairkan dan disiram dengan baik
¼ cawan prosciutto cincang halus

Arah

Langkah 1
Biarkan kuning telur dan putih telur untuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Gosokkan bahagian bawah dan pinggir hidangan souffle 1-1 / 2-quart. Taburkan bahagian dalam hidangan dengan 1 sudu keju Parmesan; mengetepikan.
Langkah 2
Untuk sos keju, dalam periuk masak periuk bawang putih dan bawang putih dalam mentega panas selama 1 minit. Kacau dalam tomato kering, tepung, garam, dan lada cayenne. Masak dan kacau selama 1 minit. Tambah susu sekaligus. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Keluarkan dari haba. Tambah keju Swiss dan baki 1 sudu kecil keju Parmesan, sedikit demi sedikit, kacau sehingga cair.
Langkah 3
Dalam mangkuk sederhana menewaskan kuning telur dengan garpu sehingga digabungkan. Perlahan-lahan menambah kira separuh sos keju ke kuning telur, terus kacau. Masukkan campuran yolk ke dalam periuk. Kacau dalam bayam dan prosciutto; mengetepikan.
Langkah 4
Dalam mangkuk pencampuran yang besar, pukul telur putih dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi hingga puncak puncak kaku (kiat berdiri lurus). Perlahan-lahan lipat kira-kira satu pertiga daripada putih telur yang dipukul ke dalam sos keju. Secara beransur-ansur tuangkan sos keju ke atas putih telur yang dipukul, lipat untuk digabungkan. Tuangkan ke dalam hidangan souffle yang disediakan.
Langkah 5
Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 40 hingga 45 minit atau sehingga bengkak dan pisau yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih. Berikan segera. Membuat 6 hingga 8 hidangan.

Petua

Untuk memasak bayam segar, letakkan bakul pengukus dalam kuali. Masukkan air ke bawah bawah bakul pengukus. Bawa ke mendidih. Masukkan bayam ke bakul pengukus. Tutup dan stim kira-kira 2 minit atau sehingga layu. Tuangkan colander, menekan dengan sudu untuk memerah cecair. Cincang halus.