Sweet potato, kale, dan quinoa bowls | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 medium (8 oz setiap) ubi keledek, separuh separuh
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 15 auns boleh kacang garbanzo (kacang ayam), dibilas dan dikeringkan
• ¼ serbuk cili sudu teh
• 4 biji telur
• ¼ cawan minyak zaitun
• ¼ cuka cuka wain putih
• 1 bawang putih cengkih kecil, cincang
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ ½ sudu teh lada hitam
• 4 cawan yang koyak dinosaur segar kale atau kale keriting
• 2 cawan panas dimasak quinoa tri-warna atau quinoa biasa
• ½ alpukat, separuh, dibiji, dikupas, dan dihiris
• Pecah bunga segar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Gariskan baking pan 15x10 inci dengan kerajang. Sikat pinggan kentang dengan 1 sudu kecil. minyak zaitun. Letakkan bahagian kentang, potong ke bawah, dalam satu sisi baking pan yang disediakan. Dalam satu mangkuk kecil melemparkan kacang ayam dengan 1 sudu teh. minyak zaitun dan serbuk cili. Sebarkan dalam satu lapisan di dalam kuali sebelah kentang. Dimasak sekitar 35 minit atau sehingga kentang lembut dan kacang ayam ditenun, kacau kacang goreng sekali setengahnya melalui panggang.

• Langkah 2

  Sementara itu, letakkan telur dalam satu lapisan dalam periuk sederhana (jangan menumpuk telur). Masukkan air sejuk yang mencukupi untuk menutup telur sebanyak 1 inci. Bawa hingga mendidih dengan cepat ke atas api yang tinggi. Keluarkan dari haba, tutup, dan biarkan berdiri 6 minit; longkang. Biar berdiri sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan. Telur telur; telur telur pada separuh (telur akan ditetapkan dengan lembut, untuk telur yang matang, biarkan berdiri 15 minit sebelum menyiram).

• Langkah 3

  Untuk berpakaian, dalam mangkuk besar pukul bersama 1/4 cawan minyak zaitun, cuka, bawang putih, garam, dan lada. Buang semua tetapi 1/4 cawan berpakaian dari mangkuk. Tambah kale ke mangkuk. Menggunakan tangan anda, daun kale urut sehingga lembut dan berkilat.

• Langkah 4

  Bahagikan separuh kentang, kale, quinoa, kacang, alpukat, dan telur di antara empat mangkuk. Drizzle reserved dressing over bowls. Taburkan dengan kucai. Musim rasa dengan garam dan lada tambahan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 566 kalori, (5 g lemak tepu, 5 g lemak tak tepu, 16 g lemak tak jenuh tunggal), 186 mg kolesterol, 439 mg natrium, 64 g karbohidrat, 13 g serat, 10 g gula, 19 g protein.