Apple brandy- dan turkey-glazed | | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 10 pon kalkun segar atau beku, dicairkan jika dibekukan
• Garam
• Lada hitam tanah
• 1 epal penaik sederhana, bersaiz
• 1 biji bawang sederhana, bersaiz
• 1 serbuk saderi, dipotong menjadi kepingan 2 inci
• 3 tangkai bijirin segar
• Minyak sayuran
• ⅔ cawan buah epal
• ½ cawan epal jeli
• 2 sudu cuka sari
• 2 sudu makan snake segar
• ½ sudu teh garam halal
• 1 sudu mentega
• 2 sudu teh halus dicincang kulit oren

Arah

• Langkah 1

  Panaskan oven ke 325 ° F. Keluarkan leher dan giblet dari ayam belanda; buang. Bilas ayam belanda; Pat kering dengan tuala kertas. Rongga badan musim dengan garam dan lada. Letakkan epal, bawang, saderi, dan bijirin di dalam rongga badan. Tarik kulit leher ke belakang dan pasangkan dengan sudu kecil.

• Langkah 2

  Pukulan tuck di bahagian bawah kulit di seluruh ekor, jika ada. Sekiranya tiada band kulit, simpan drum drum secara selamat ke ekor menggunakan tali dapur kapas 100%. Petua sayap twist di belakang. Letakkan ayam belanda, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang dangkal.

• Langkah 3

  Berikan ayam belanda dengan minyak dan musim untuk rasa dengan garam dan lada tambahan. Masukkan termometer daging oven ke dalam pusat otot paha. Termometer tidak boleh menyentuh tulang. Tutup kalkun dengan longgar dengan kerajang. Panggang selama 2 jam.

• Langkah 4

  Sementara itu, untuk periuk, dalam periuk kecil menggabungkan brendi, jeli, cuka, snake bijak, dan 1/2 sudu teh garam halal. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 8 minit atau sehingga sedikit sirup dan dikurangkan kepada kira-kira 1 cawan. Keluarkan dari haba; kacau dalam mentega dan kulit oren. Sediakan untuk menyejukkan.

• Langkah 5

  Buang kerajang dari kalkun; memotong tali kulit atau tali antara drumsticks sehingga peha akan memasak sama rata. Berikan ayam belanda dengan separuh sayuran. Panggang 1 hingga 1-1 / 4 jam lagi atau sampai termometer mencatat 175 ° F. (Jus harus dijalankan dengan jelas dan drumsticks harus bergerak dengan mudah di soket mereka.) Buang dari oven. Berus dengan bilah sayap yang baki.

• Langkah 6

  Tutup kalkun dengan kerajang; biarkan selama 15 hingga 20 minit sebelum ukiran. Pindahkan kalkun ke papan pemotong. Ukur kalkun, buang epal dan sayur-sayuran di dalam rongga.

Gaya Berkilau BBQ:

Untuk sayu gaya BBQ, tambahkan 1/2 cawan saos tomato dan 2 sudu mentega kepada campuran brendi sebelum mendidih. Ingin rasa yang berbeza? Cuba semak rosemary segar bukannya bijak. Daripada jeruk untuk digunakan untuk kulit? Gunakan 2 sudu besar marmalade oren atau 1/2 sudu teh kulit jeruk kering di tempat kulit segar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 561 kalori, (7 g tepu lemak, 6 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tanpa tepu), 222 mg kolesterol, 449 mg natrium, 13 g karbohidrat, 1 g serat, 9 g gula, 63 g protein.