Daging dengan cendawan dan bawang mutiara dalam pengurangan wain merah | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 8 auns stik daging lembu atas, potong 3/4 hingga 1 inci tebal
• ½ sudu teh retak lada hitam
• Garam ¼ sudu teh
• 1 sudu minyak zaitun
• 8 auns cendawan segar, bersaiz
• 1 cawan bawang beku kecil
• 4 ulas bawang putih, cincang
• ¾ cawan wain merah kering
• 1 cawan kaldu daging sodium rendah
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu makan pasli segar

Arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari stik. Taburkan stik dengan lada dan garam. Dalam periuk besar minyak zaitun panas di atas api yang sederhana tinggi. Tudung dan pusar kuali untuk tudung bawah ringan. Tambah stik; mengurangkan haba kepada sederhana. Masak selama 8 hingga 10 minit atau hingga medium-rare (145 ° F), sekali gus. Pindahan stik ke pinggan; tutup dengan kerajang dan biarkan berdiri sambil menyediakan sos.

• Langkah 2

  Untuk sos, masak masak dengan cendawan dan bawang pada api yang panas tinggi kira-kira 5 minit atau sehingga lembut, kacau sering. Masukkan bawang putih. Masak selama 1 minit lagi. Keluarkan lekapan dari haba; tambah wain. Kembalikan kuali untuk memanaskan. Rebus perlahan-lahan, ditemui selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Pukul bersama tepung dan tepung; tambah kepada kuali. Masak dan kacau sehingga sos dikentalkan dan berbuih; masak dan kacau selama 1 minit lagi.

• Langkah 3

  Kembalikan stik ke kuali; panas melalui, beralih kepada stik mantel dengan merata dengan sos. Pindahan stik dan sos kepada hidangan plat. Taburkan dengan pasli.

Fakta pemakanan

Per Serving: 335 kalori, (6 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tanpa tepu), 61 mg kolesterol, 315 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 26 g protein.