Berry lemon tart | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ cawan gula
• 1 sudu besar jagung
• 1 ½ sendok teh kulit halus lemon
• 3 sudu besar jus lemon
• 3 sudu air
• 3 sedikit kuning telur dipukul
• 1 cawan tepung serba guna
• ¼ cawan gula
• ⅓ cawan mentega unsalted sejuk (tiada pengganti)
• 1 kuning telur yang dipukul
• 1 sudu besar jus lemon
• 2 sudu teh benih poppy
• ¼ cawan mentega unsalted (tiada pengganti), potong 4 keping
• Semburan masak nonstick
• ¼ cawan epal jeli
• 3 cawan strawberi segar, blueberries, atau raspberi

Arah

Pengisian:

• Langkah 1

  Untuk mengisi, dalam periuk, kacau bersama 1/2 cawan gula dan jagung. Tambah kulit limau, 3 sudu besar jus lemon, dan air. Masak dan kacau di atas api sederhana hingga tebal dan berbuih. Perlahan-lahan kacau setengah campuran lemon ke dalam 3 kuning telur. Kembalikan semua campuran kuning telur ke dalam periuk. Masak dan kacau sehingga campuran datang mendidih lembut. Masak dan aduk 2 minit lagi. Keluarkan dari haba. Masukkan mentega sekaligus, kacau sehingga cair sepenuhnya. Tutup permukaan dengan bungkus plastik. Chill sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga 2 hari.

Tart:

• Langkah 1

  Campurkan tepung dan gula 1/4 cawan. Potong dalam mentega 1/3 cawan menggunakan pengisar pastri sehingga kepingan adalah saiz kacang kecil. Campurkan 1 kuning telur yang dipukul, jus 1 sudu besar jus, dan 2 sendok teh biji popi; secara beransur-ansur kacau menjadi campuran tepung. Siap menguli adunan sehingga campuran membentuk bola.

• Langkah 2

  Perlahan cincang panci tart pusingan 9 inci dengan bahagian bawah boleh ditanggalkan dengan semburan masak. Gulung pastri antara dua helai kertas lilin ke dalam bulatan 11 inci. Keluarkan kertas atas. Invert pastry ke dalam tart tart; keluarkan kertas lilin. Memasak pastri walaupun dengan rim pan. Menggunakan garpu, murah hati menusuk dan sisi pastri. Cangkir kriya baris dengan ketebalan dua helaian. Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 7 minit. Keluarkan kerajang. Panggang 9 hingga 10 minit lagi atau hingga keemasan. Sejukkan sepenuhnya dalam kuali pada rak dawai.

• Langkah 3

  Dalam periuk kecil, panas dan kacau jeli epal dan 2 sudu air sehingga cair. Sejuk sedikit. Basuh beri; longkang dan perlahan-lahan kering pada beberapa lapisan tuala kertas.

• Langkah 4

  Keluarkan dan keluarkan kelebihan pan tart; letakkan shell pada hidangan platter. Serahkan lemon ke dalam cangkang. Teratas dengan beri. Beri berus dengan lembut dengan campuran jeli. Hidangkan dengan serta-merta, atau tutup dan dingin sehingga 4 jam. Membuat 8 hidangan.

Petua

Bungkus adonan pastri dalam balutan plastik dan disejukkan sehingga 2 hari. Bawa ke suhu bilik sebelum digunakan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 328 kalori, (9 g lemak tepu, kolesterol 144 mg, 8 mg natrium, 43 g karbohidrat, serat 2 g, 4 g protein.