Tuah cheesecake bittersweet | | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ⅔ krim sebat cawan
• 8 auns susu coklat atau coklat pahit, dicincang
• Sembur bukan kayu untuk baking
• 1 19.5 auns pakej campuran coklat
• 2 8 auns pakej keju krim, dilembutkan
• ½ cawan gula
• 2 sudu teh vanila
• 2 telur, ringan dipukul
• 3 auns susu coklat atau coklat manis, cair
• 3 auns coklat penaik putih, cair

Arah

Untuk ganache:

• Langkah 1

  Dalam periuk kecil, krim pembakaran haba ke atas api sederhana sehingga hanya mendidih. Keluarkan dari haba. Tambah 8 auns coklat susu (jangan kacau). Biarkan selama 5 minit. Kacau hingga lembut. Pindahkan ke mangkuk besar. Tutup dan dinginkan.

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Lap dua periuk kue bulat 9x1-1 / 2 inci dengan semburan kayu bukan kayu untuk baking; mengetepikan. Sediakan adunan brownies mengikut arahan pakej. Bahagikan adunan antara kuali yang disediakan. Bakar kira-kira 25 minit atau sehingga tepi ditetapkan. Sejukkan dalam panci pada rak dawai selama 10 minit. Keluarkan brownies yang tidak dipotong dari kuali. Pindahkan ke rak dawai. Percuma sepenuhnya.

• Langkah 3

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk besar, pasangkan krim keju, gula, dan vanila; pukulan dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga dikombinasikan. Pukul telur sehingga digabungkan. Pindahkan separuh campuran (kira-kira 1-1 / 2 cawan) ke mangkuk sederhana. Untuk satu mangkuk, tambah 3 auns cair susu coklat; kacau hingga rata. Untuk mangkuk lain, tambah coklat putih cair; kacau hingga rata.

• Langkah 4

  Balut foil tugas berat di sekitar bahagian bawah kuali springform 8-inci, pastikan foil sekurang-kurangnya 1 inci ke atas. Menggunakan pisau tajam, tenggelam tepi dari pusingan coklat, membuat dua pusingan 8 inci. * Letakkan salah satu pusingan berwarna coklat di kuali. Tuang campuran keju coklat krim susu di atas. Letakkan bungkusan brownies yang tersisa pada campuran keju coklat krim susu dan tuangkan campuran keju coklat krim putih di atas.

• Langkah 5

  Letakkan periuk springform yang dibungkus foil dalam periuk panggang yang besar; Tuangkan air panas yang cukup di sekeliling panci springform untuk datang ke bahagian tengah. Bakar selama 60 hingga 65 minit atau sehingga kek keju muncul apabila lembut digoncang. Berhati-hati mengeluarkan pan springform dengan teliti dari air.

• Langkah 6

  Sejukkan pada panci springform pada rak dawai selama 15 minit. Menggunakan pisau tajam kecil, lepaskan tepi dari sisi kuali; sejuk selama 30 minit lebih. Keluarkan bahagian bawah kuali; sejuk sepenuhnya pada rak dawai. Tutup dan berehat semalaman.

• Langkah 7

  Keluarkan ganache dari peti sejuk. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga cahaya, lembut, dan penyebaran konsisten. Spoon ganache disebat ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan bintang sederhana atau hujung bulat. Pipe bintang atau gundukan untuk menampung seluruh puncak kek keju sejuk. Membuat 12-16 hidangan.

* Petua Ujian Dapur:

Sebelum membungkus periuk springform dalam foil, letakkan bahagian bawah kuali pada setiap pusingan brownie dan gunakan hujung pisau tajam untuk mengesan di bahagian bawah kuali. Potong tepi. Ini akan memastikan pusingan brownie sesuai dengan ketat di dalam kuali.

Fakta pemakanan

Per Serving: 580 kalori, (16 g tepu tepu, 6 g lemak tak tepu tak tepu, 10 g tepu tanpa tepu), 126 mg kolesterol, 302 mg natrium, 61 g karbohidrat, 2 g serat, 47 g gula, 8 g protein.