Bittersweet mousse | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 8 auns coklat pahit manis atau coklat semisweet, cincang kasar
• 2 kuning telur, dipukul
• ⅓ cawan gula
• ¼ cawan air
• 1 ½ cawan krim sebat
• Kayu manisan piring (lihat Pusat Resipi)
• Krim cambuk (pilihan)
• Tudung coklat (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk kecil menggabungkan coklat cincang, kuning telur, gula, air, dan 1/2 cawan krim sebat. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga campuran mula menjadi gelembung di sekitar tepi. Keluarkan dari haba. Tuangkan ke dalam mangkuk besar yang ditetapkan dalam semangkuk air ais. Sejuk 15 hingga 20 minit, kacau kerap.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk pencincang yang sejuk, pukul baki 1 cawan krim sebat dengan pemukul sejuk hanya sehingga menebal (tidak mengalahkan ke puncak lembut atau mousse akan terlalu kaku). Lipat ke dalam campuran coklat sejuk. Tutup dan berehat di dalam peti sejuk 2 hingga 24 jam.

• Langkah 3

  Sudu mousse ke dalam mangkuk individu. Hidangkan dengan Pisnamon Poached Pears. Mousse teratas dengan tudung krim dan coklat coklat tambahan. Membuat 8 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 343 kalori, (16 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 115 mg kolesterol, 19 mg natrium, 25 g karbohidrat, 2 g serat, 23 g gula, 4 g protein.