Sup kacang hitam | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ancho kering atau cabai chili chipsotle
1 cawan cincang lada manis hijau
1 cawan bawang cincang (1 besar)
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu minyak zaitun atau minyak masak
2 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
1 14 auns boleh sup daging sapi
1 cawan tomato cincang (1 besar)
2 sudu makan cilantro segar atau pasli
1 sudu teh dicincang thyme atau 1 sudu teh thyme kering, dihancurkan
2 sudu teh dicincang oregano segar atau 1/2 sudu teh oregano kering, dihancurkan
Krim masam tenusu (pilihan)

Arah

Langkah 1
Potong lada chili kering terbuka; membuang batang dan biji. Letakkan lada dalam mangkuk kecil dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama 30 minit untuk melembutkan. Tiriskan dengan baik. Potong lada ke dalam kepingan kecil.
Langkah 2
Dalam periuk besar masak lada manis, bawang, dan bawang putih dalam minyak panas selama 3 minit. Kacau dalam lada kering, kacang hitam, sup daging, tomato, cilantro, thyme, dan oregano. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, selama 30 minit. * Jika dikehendaki, habiskan hidangan individu dengan krim masam.

Arahan Pembaharuan:

Sediakan sup seperti yang diarahkan. Tutup dan berehat selama 24 jam atau membekukan sehingga 2 bulan. Untuk berkhidmat, letakkan sup dalam periuk yang dilindungi. Panaskan sup panas di atas api sederhana selama 10 hingga 15 minit atau sup beku kira-kira 50 minit atau sehingga dipanaskan, kacau sekali-sekala.

* Petua:

Jika dikehendaki, kacang mash sedikit. Atau untuk sup kacang tulen, sup sejuk sedikit. Letakkan separuh sup dalam pemproses makanan atau pengisar. Tutup dan proses atau campuran sehingga lancar. Ulangi dengan baki sup.

Arahan Cooker yang Lambat:

Sediakan lada kering seperti dalam Langkah 1. Dalam periuk perlahan 3-1 / 2 atau 4-quart menggabungkan keping lada kering, lada manis, bawang, bawang putih, kacang hitam, sup daging, tomato, cilantro, thyme, dan oregano. Omit minyak. Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 4 hingga 5 jam. Jika dikehendaki, hiaskan dengan krim masam.