Kacang bermata hitam | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 16 auns pakej kering kacang bermata hitam
• 12 cawan air
• 6 cawan kaldu ayam
• 6 cawan air
• 4 dimakan hormon babi yang dimasak (kira-kira 2 lb)
• 3 batang saderi, dihiris (1-1 / 2 cawan)
• 1 bawang besar, cincang (1 cawan)
• 1 besar lada manis hijau, dicincang (1 cawan)
• 5 ulas bawang putih segar, separuh
• 2 sudu kering oregano, dihancurkan
• 1 sudu teh dihancurkan lada merah
• ½ garam garam atau garam laut
• 5 cawan yang dimasak beras putih atau coklat
• 3 sudu makan daun oregano segar
• Sos botol lada panas

Arah

• Langkah 1

  Bilas kacang dengan baik; keluarkan kacang yang cacat. Dalam periuk saham 8- hingga 10-kuar menggabungkan kacang dan 12 cawan air. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, 2 minit. Keluarkan dari haba. Perlindungan; biarkan berdiri 1 jam. Tiriskan dan bilas kacang.

• Langkah 2

  Kembalikan kacang ke periuk stok; tambah kuah dan 6 cawan air. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 45 minit.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam daging babi coklat kebotakan besar pada semua pihak selama 4 hingga 5 minit untuk melepaskan jus. Tambah saderi, bawang, lada manis, bawang putih, oregano, lada merah, dan garam. Masak dan kacau 5 hingga 7 minit atau hanya sehingga sayur-sayuran lembut.

• Langkah 4

  Menggunakan penyepit, letakkan dengan berhati-hati di tempat pembukaan daging babi di bawah kacang hijau; tambah campuran saderi kepada kacang polong. Masak, tertutup, 30 minit atau sehingga kacang-kacangan lembut, kacau sekali-sekala. Keluarkan hocks ke papan pemotongan; sejuk sedikit. Potong daging dari tulang; buang tulang. Pisahkan daging dan kembali ke campuran kacang. Kacau bersama beras dan oregano segar. Hidangkan campuran kacang dalam campuran beras. Pas dengan sos lada panas. Membuat 10 (1-3 / 4-cawan) hidangan.

Petua

Kisar apa-apa campuran kacang yang masih tinggal di dalam bekas simpanan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Reheat dalam periuk. Atau letakkan apa-apa campuran kacang yang masih tinggal dalam bekas pembeku. Meterai, label, dan membekukan sehingga 3 bulan. Cairkan dalam peti sejuk dan panaskan semula dalam periuk.

Fakta pemakanan

Per Serving: 489 kalori, (2 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 21 mg kolesterol, 1031 mg natrium, 80 g karbohidrat, 11 g serat, 8 g gula, 30 g protein.