Peha ayam dan sayuran dengan polenta | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

½ sudu teh oregano kering, dihancurkan
½ cumin tanah jinten
Garam ¼ sudu teh
¼ sudu teh kunyit
⅛ ½ sudu teh lada
16 paha ayam tanpa tulang (tidak kurang 3 kilogram)
1 sudu besar minyak sayuran
⅔ cawan dikurangkan natrium ayam natrium
1 resipi Polenta
3 cawan Sayuran Panggang Asas
3 cawan yang koyak kuncup segar

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk kecil kacau bersama oregano, cumin, garam, kunyit, dan cayenne. Taburkan ayam dengan rata dengan campuran rempah. Dalam ayam masak yang sangat besar masak ayam dalam minyak panas di atas api sederhana selama 5 hingga 8 minit atau sehingga ditenun, beralih sekali. Tambah sup kepada kuali. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup selama 15 minit atau sehingga ayam dilakukan (sekurang-kurangnya 170 ° F). Pindahkan ayam ke pinggan; sentiasa panas.
Langkah 2
Sementara itu, buat Polenta. Tambah Sayuran Panggang dan kale untuk kuali. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, di atas api sederhana kira-kira 5 minit atau sehingga cecair sedikit berkurangan dan sayur-sayuran panas. Hidangkan ayam dan sayur dengan Polenta.

Fakta pemakanan

Per Serving: 369 kalori, (2 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 161 mg kolesterol, 529 mg natrium, 26 g karbohidrat, 4 g serat, 4 g gula, 37 g protein.

Sayuran Panggang Asas

Bahan-bahan

1 ¾ pound kentang atau kentang manis, dikupas, jika dikehendaki, dan potong 1 inci (5 cawan)
2 bawang besar, cincang kasar (2 cawan), atau 2 daun bawang, potong 1 inci (1 cawan)
1 paun lobak, potong 1 inci (3 cawan)
12 auns parsnips dan / atau lobak, potong 1 inci (3 cawan)
1 paun lada manis merah, potong 1 inci (4 cawan)
1 paun lada manis kuning, potong 1 inci (4 cawan)
1 paun atau cendawan cremini, separuh (cendawan suku tahunan) (6 cawan)
2 kepala bawang putih, dipisahkan menjadi ulas dan dikupas
½ cawan minyak zaitun
2 sudu teh garam halal
2 sudu teh lada hitam tanah

Arah

Langkah 1
Panaskan oven hingga 450 darjah F. Baris empat 15x10x1-inch baking pan * dengan foil. Kerajang kot dengan semburan masak nonstick. Letakkan kentang dan bawang dalam satu kuali yang disediakan. Letakkan wortel dan parsnips dalam periuk siap kedua. Letakkan lada manis dalam kuali siap ketiga. Letakkan cendawan dan bawang putih dalam bekas yang disediakan. Minyak zaitun merata ke atas sayur-sayuran dalam setiap periuk. Tos ringan untuk melapisi semua sayur-sayuran. Taburkan semua sayuran sama rata dengan garam dan lada.
Langkah 2
Letakkan kuali dengan kentang, bawang, wortel, dan parsnips dalam ketuhar. Panggang, ditemui selama 45 hingga 50 minit atau sehingga lembut dan coklat di tepi, kacau sekali. Keluarkan panci dari ketuhar dan biarkan sejuk pada rak wayar.
Langkah 3
Letakkan kuali dengan lada manis di dalam ketuhar. Panggang selama 15 minit. Masukkan kuali dengan cendawan dan bawang putih ke dalam ketuhar. Panggang selama lebih kurang 10 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut, kacau sekali. Keluarkan panci dari ketuhar dan biarkan sejuk pada rak wayar.
Langkah 4
Letakkan sayur-sayuran sejuk dalam jumlah yang dikehendaki dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan di dalam peti sejuk selama 5 hari dan gunakan dalam resipi seperti yang dikehendaki. Membuat 15 cawan.

Petua

Sekiranya anda tidak mempunyai empat kuali 15x10x1 inci, anda boleh menyediakan sayur-sayuran dalam kelompok dan menggunakan kuali sekiranya diperlukan atau menggunakan kuali foil yang boleh digunakan.

Fakta pemakanan

Setiap hidangan:

Polenta

Bahan-bahan

3 cawan air
1 cawan tepung jagung
½ garam sudu teh
1 cawan air sejuk
¼ cawan susu tanpa lemak

Arah

Langkah 1
Dalam periuk sederhana membawa 3 cawan air ke mendidih. Dalam mangkuk sederhana menggabungkan cornmeal dan garam; kacau dalam 1 cawan air sejuk. Perlahan menambah campuran tepung jagung ke dalam air mendidih dalam periuk, terus kacau. Masak dan kacau hingga campuran kembali ke mendidih. Masak, terbongkar, panas lebih kurang 5 minit atau sehingga tebal dan tepung jagung lembut, kacau sekali-sekala. Kacau susu.