Isi kandungan:
- Bahan-bahan
- Arah
- UNTUK BATTER
- PANS & BOWL CAKE
- BATER CAKE
- BAKE IN BATCHES
- FROSTING
- CUKAI KUCING
- MENJAGA
- *
- **
- ***
- Fakta pemakanan
- Vanilla Buttercream Hampir-buatan sendiri
- Bahan-bahan
- Arah
- Petua
- Candy Clay
- Bahan-bahan
- Arah
- Petua
Bahan-bahan
Arah
UNTUK BATTER
-
Buat kek ini secara berperingkat-peringkat. Sediakan dan sejukkan kek, beku dan sejukkan lapisan, kemudian berhimpun dan menghiasi. Buat tiga batch kek adunan untuk mempunyai cukup untuk semua lapisan yang ditunjukkan. Mana-mana adunan yang sisa boleh digunakan untuk membuat cupcakes.
PANS & BOWL CAKE
-
Benarkan putih telur dan mentega untuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Untuk kek, gunakan satu kuali baking persegi panjang 8x8x2 inci, dua kuali bulat 8x1-1 / 2 inci, satu kuali roti 9x5x3 inci, dan dua mangkuk kaca selamat 3 mangkuk. Bahagian bawah lemak dari kuali dan mangkuk. Barisan bawah kuali dan mangkuk dengan kertas parchment; gris dan bahagian bawah tepung ringan dan pinggan dan mangkuk. Sediakan kuali dan mangkuk.
BATER CAKE
-
Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung, serbuk penaik, baking soda, dan garam; mengetepikan. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Dalam mangkuk besar mencampurkan mentega dengan pengadun elektrik pada medium hingga tinggi selama 30 saat. Tambah gula dan biji yang dikikis dari separuh vanila atau vanila. Pukul sehingga dikombinasikan dengan baik, mengikis sisi mangkuk kadang-kadang. Masukkan putih telur, satu demi satu, menewaskan dengan baik selepas setiap tambahan. Selalunya tambah campuran tepung dan buttermilk kepada campuran mentega, mengalahkan rendah selepas setiap penambahan hanya sehingga digabungkan.
BAKE IN BATCHES
-
Bakar kek dalam kelompok untuk memastikan penaik dan mengelakkan ketuhar. Tutup dan adukkan adunan sehingga bersedia mengisi kuali. Bahagikan adonan di dalam kuali sebagai mangkuk seperti berikut: 4 cawan adunan dalam kuali persegi 8 inci (panggang sekitar 50 minit); 2-1 / 2 cawan adunan dalam setiap pusingan bulat 8-inci (bakar 40 hingga 45 minit); 2-1 / 2 cawan adunan dalam periuk 9 inci (bake 35 hingga 40 minit); dan adunan 1 cawan dalam setiap mangkuk 3 mangkuk (bakar pada 325 ° F selama 45 hingga 50 minit). Bakar sehingga tusukan kayu yang dimasukkan ke tengah pusat setiap kek keluar bersih. (Elakkan menyemak kek cawan terlalu awal, yang mungkin menyebabkan mereka jatuh.)
-
Kek sejuk dalam kuali atau mangkuk pada rak wayar selama 10 minit. Keluarkan dari kuali atau mangkuk. Percuma sepenuhnya.
FROSTING
-
Sediakan tiga resipi Vanilla Buttercream Hampir-Buatan sendiri. Letakkan lapisan persegi, kek asas, pada pinggan hidangan. Hancurkan beku di atas dan sisi dan lancar. Masukkan lima hingga enam jerami di tengah persegi, siram dengan atas, untuk membantu lapisan sokongan yang mengikuti. Chill sekurang-kurangnya 30 minit untuk mendidih frosting.
-
Potong satu sekeping kadbod bersih sedikit lebih kecil daripada lapisan bulat. Tambah satu pembekuan debu ke tengah kadbod. Letakkan satu pusingan bulat 8 inci pada kadbod; tempat, sisi kadbod ke bawah, pada plat rata. Spread top dengan frosting. Tumpukan putaran 8-inci kedua pada lapisan frosted; jangan beku. Chill 30 minit untuk pemotongan yang lebih mudah. Dengan pisau bergerigi panjang, lapisan atas lapisan atas secara mendatar pada sudut, memotong dari pinggir atas ke tepi bawah. Sediakan bahagian atas dihiris. Thinly spread frosting pada lapisan hirisan yang disusun, kemudian gantikan lapisan yang dibuang, letakkan tepi lebar pada sisi yang lebih tinggi untuk membentuk slant. Spread bahagian atas dan sisi dengan frosting untuk membuat lancar. Masukkan straw ke tengah lapisan untuk memastikan; potong siram dengan atas. Chill sekurang-kurangnya 30 minit untuk mendidih frosting. Sementara itu, potong kek roti dalam separuh salib. Potong sekeping bersih kadbod sedikit lebih kecil daripada satu setengah kek roti; tambah debu beku ke pusat dan sisihkan. Spread bahagian atas satu kek roti dengan frosting. Lapisan kek roti kedua pada lapisan fros; jangan beku. Chill 30 minit untuk pemotongan yang lebih mudah. Dengan pisau bergerigi panjang, lapisan kek atas atas keping pada sudut, memotong dari pinggir atas ke tepi bawah. Sediakan bahagian atas dihiris. Thinly spread frosting pada lapisan hirisan yang disusun, kemudian gantikan lapisan yang dibuang, letakkan tepi lebar pada sisi yang lebih tinggi untuk membentuk slant. Potong sampingan tinggi rata, jika perlu. Invert stack and place on piece cardboard; tempat, sisi kadbod ke bawah, pada plat rata. Spread bahagian atas dan sisi dengan frosting (berwarna, jika dikehendaki) untuk membuat lancar. Masukkan straw ke tengah lapisan untuk memastikan; potong siram dengan atas. Chill sekurang-kurangnya 30 minit untuk mendidih frosting. Potong sekeping kadbod bersih 2 1/4 inci; tambah debu beku ke pusat dan sisihkan. Keluarkan beku pada bahagian rata satu kek bentuk mangkuk. Untuk membentuk bola, letakkan kedua belah sisi kedua-dua bentuk mangkuk bersama. Letakkan satu bulat bola di kadbod. Tempat, bahagian bawah kadbod, di atas pinggan kecil. Masukkan jerami melalui bahagian (jangan potong). Hancurkan beku pada bola untuk membuat lancar, kemudian dinginkan sekurang-kurangnya 30 minit untuk mendidih kering (biarkan jerami dalam kek).
CUKAI KUCING
-
Keluarkan lapisan bulat yang miring dari pinggan dan gunakan spatula yang luas, berhati-hati memindahkan lapisan bulat yang miring (kadbod utuh) ke atas lapisan persegi (anda juga boleh memasukkan jerami lain melalui lapisan kek untuk digunakan sebagai pemegang di atas; kek atau keluarkan apabila selesai). Keluarkan lapisan kek roti dari pinggan dan tempat di atas bonggol slaid (kadbod utuh), bersayap bersama-sama. Menggunakan spatula yang luas dan jerami sebagai pemegang, letakkan bola di atas kek disusun ***; memotong siram jerami dengan atas. Sentuh dengan pembekuan.
MENJAGA
-
Reka bentuk hiasan paip pembekuan berwarna, menggunakan beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat kecil, dari lapisan bawah ke bahagian atas. Pada lapisan bawah, paip titik kecil dan bulatan konsentris yang besar. Pusat gula mutiara di beberapa titik kecil. Pada lapisan bulat yang miring, tandakan garis menegak dengan tusuk, kemudian isi garisan dengan pembekuan. Pada lapisan seterusnya, pusat bunga paip. Kemudian kelopak paip dengan menarik hujung dari pusat. Letakkan mutiara gula di pusat. Di atas bola, titik paip secara rawak. Letakkan mutiara gula di antara titik-titik. Untuk busur, tanah liat permen berwarna. Melancarkan ketebalan 1/8 inci dan potong jalur 11x1 1/4 inci. Lipat hujung pendek bersama di pusat, tumpang tindih sedikit. Pusat pinch. Potong jalur 3x3 / 4 inci dari tanah liat yang digulung dan balut di sekitar pusat; tekan ringan untuk selamat, memotong jika perlu. Masukkan tusuk kayu di bahagian bawah busur. Kedudukan tunduk pada kek, memasukkan sedikit di luar pusat.
*
Untuk membuat susu masam, letakkan 4 sudu teh. jus lemon atau cuka dalam cawan 2 gelas kaca. Tambah susu yang secukupnya untuk jumlah cecair total 1 cawan; kacau. Biarkan berdiri 5 minit sebelum menggunakan.
**
Gunakan sebarang adunan yang sisa untuk membuat cupcakes.
***
Untuk kestabilan tambahan, keluarkan kek bola dari sekeping kadbod dan letakkan di atas lapisan yang disusun. Tekan jerami dalam kek bola sepanjang jalan ke dalam lapisan di bawah.
Fakta pemakanan
Per Serving: 432 kalori, (15 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 61 mg kolesterol, 247 mg natrium, karbohidrat 56 g, 1 g serat, 39 g gula, 3 g protein.Vanilla Buttercream Hampir-buatan sendiri
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk mangkuk yang besar, pukul mentega lembut dengan pengadun pada medium sehingga ringan dan lembut. Tambah krim marshmallow; pukul sehingga halus, mengikis sisi mangkuk. Tambah gula tepung dan vanila; pukul sehingga cahaya dan gebu. Sekiranya pembekuan terlalu kaku untuk menyebarkan, laraskan dalam ketuhar gelombang mikro tidak lebih daripada 10 saat, kemudian pukulkan lagi sehingga licin.
-
Kek Frost dengan segera. Atau, untuk menyimpan, menutup dan menyejukkan sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 1 bulan. Bawa ke suhu bilik sebelum kek beku. Membuat 3 cawan.
Petua
Sekiranya hanya 13-oz. balang krim marshmallow tersedia, beli tambahan, kemudian tambahkan 3 oz. (3/4 cawan).
Candy Clay
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk selamat ringkas microwave, cairkan gula pada 100% kuasa (tinggi) selama kira-kira 1 minit, berhenti untuk mengaduk setiap 20 saat, sehingga cair dan licin. Jangan terlalu panaskan kepingan.
-
Kacau di sirup jagung dengan spatula getah sehingga digabungkan dengan baik; campuran akan kelihatan kasar. Tutup tanah liat dengan balutan plastik. Biarkan berdiri pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1 jam untuk tegas. (Biarkan berdiri tanah liat semisweet sekurang-kurangnya 2 jam untuk tegas.)
-
Untuk melancarkan tanah liat yang kukuh, debu ringan permukaan kerja yang bersih dengan gula tepung. Kukuk tanah liat sehingga licin. (Untuk melembutkan tanah liat gula-gula yang dibuat beberapa hari ke depan dan menjadi tegas, hangat di dalam microwave selama 5 hingga 10 saat.)
-
Tintam permen berwarna putih dengan pewarna makanan, menguli tanah dengan teliti untuk mengedarkan warna. Sebarkan tanah liat gula-gula dalam bahagian kecil. Untuk membentuk bentuk, kerja tanah liat gula-gula untuk menyerupai watak atau reka bentuk. Untuk menggulung tanah liat, bahagian gulung antara kepingan kertas lilin hingga ketebalan 1/8 inci atau kurang. Potong bentuk dengan pemotong kue, pisau kecil, atau gunting bersih. Untuk memastikan tanah liat lentur (atau bentuk dari pengeringan) semasa bekerja dengannya, letakkan tanah liat dan / atau bentuk pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas lilin. Tutup dengan balutan plastik.
Petua
Guna tanah liat coklat coklat yang lazat, mudah terbentuk seperti yang anda fondant.
