Tagine ayam dan skuasy | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 resipi Spice Mixed Moroccan (lihat resipi di bawah)
• 2 paun daging ayam (bahagian payudara, paha, dan drum)
• 3 sudu minyak zaitun
• 2 biji bawang, dipotong menjadi baji
• 6 ulas bawang putih besar, separuh separuh
• 5 - 6 benang kunyit, dihancurkan
• 1 2.5 pound butternut squash, unggulan, dikupas, dan dipotong menjadi ketulan 1 inci
• 1 cawan kaldu ayam atau air
• 1 gelas kismis emas
• 3 sudu madu
• ¼ cawan snek pasir segar

Arah

• Langkah 1

  Sediakan campuran rempah Maghribi. Ratakan kepingan ayam dengan 1 sudu Campuran Rempah.

• Langkah 2

  Letakkan bahagian bawah botak di atas pelindung haba pada dapur selama sederhana hingga sederhana tinggi. (Untuk pilihan oven Belanda, lihat di bawah). Tambah 2 sudu minyak ke tagine panas. Berhati-hati menambah ayam. Masak, ditemui, separuh pada satu masa jika perlu, 6 hingga 8 minit atau sehingga ditenun, sekali sekilas. Keluarkan ayam; mengetepikan. Tambah baki minyak, bawang, bawang putih, dan safron kepada kapal. Masak dan kacau selama api sederhana selama 2 minit.

• Langkah 3

  Letakkan labu di atas campuran bawang. Taburkan dengan 2 sudu Spice Mixture (baki rizab untuk kegunaan lain); melambung dengan ringan. Teratas dengan ayam; tuangkan kuah ke atas semua. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba kepada sederhana hingga sederhana rendah. Perlindungan; reneh selama 1 jam. Tambah kismis; masak selama 10 hingga 25 minit atau sehingga ayam dilakukan (170 darjah F pada bahagian payudara; 180 darjah F pada paha dan kepingan kaki) dan skuasy adalah lembut.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, menemui kapal tagine. Gerimis dengan madu; taburkan dengan pasli. Hidangkan terus dari kapal. (Atau keluarkan ayam dan labu untuk hidangan platter dengan sudu kecil, gerimis dengan madu Sudu pada jumlah yang dikehendaki dari jus pan.) Taburkan dengan parsli.) Membuat 6 hidangan.

Variasi Oven Belanda:

Gosok ayam dengan 1 sudu Spice Mixture. Dalam ketuhar 4 jam minyak ketuhar 2 sudu teh minyak pada api sederhana. Tambah ayam. Masak, ditemui, selama 6 hingga 8 minit, bertukar menjadi coklat sekata. Keluarkan ayam. Tambah baki 1 sudu minyak ke ketuhar Belanda. Masukkan bawang, bawang putih dan kunyit. Masak dan kacau selama api sederhana selama 2 minit. Tambah skuasy. Taburkan dengan 2 sudu teh Spice Mixture; lambung. Masukkan ayam dan sup. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 1 jam. Tambah kismis; Tutup dan masak selama 10 hingga 25 minit lagi sehingga ayam dilakukan dan skuasy adalah lembut. Berkhidmat seperti di atas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 332 kalori, (2 g tepu lemak, 61 mg kolesterol, 369 mg natrium, 46 g karbohidrat, 5 g serat, 23 g protein.

---

Campuran Rempah Maghribi

Bahan-bahan

• 2 sudu teh garam
• 1 sudu teh dihancurkan lada merah
• 1 sudu teh kapulaga tanah
• 1 ulas ulas tanah
• 1 sudu teh kunyit
• 1 sudu teh kayu manis
• 1 sudu teh halia tanah
• 1 sudu ketumbar tanah
• ½ lada teh lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk, kacau bersama garam, lada merah dihancurkan, kapul buah tanah, ulas tanah, kunyit, kayu manis tanah, halia tanah, ketumbar tanah dan lada hitam. Membuat kira-kira 3 sudu.