Ayam dan sayuran hijau kari | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak sayuran
• 3 sudu Thai pasta kari hijau
• ¼ cawan separuh bawang merah atau bawang merah dihiris dan dibalut nipis
• Garam
• 4 cawan 1 keping 1/2 inci terung dan / atau zucchini
• 1 13.5 auns boleh santan tanpa gula
• 1 cawan biji jagung segar
• 4 auns kacang hijau segar, dipotong dan potong 1 1/2 hingga 2 inci
• 2 ½ cawan air
• 3 cawan nipis mustard dihiris atau bayam segar
• 2 cawan dicincang ayam yang dimasak
• 1 lemon (1 setengah jus, 1 separuh dipotong menjadi baji)

Arah

• Langkah 1

  Dalam 5-6-qt. minyak sayuran panas periuk lebih tinggi. Tambah pes kari; masak dan aduk 1 minit atau sehingga wangi. Masukkan bawang dan sebati garam. Masak 2 minit. Tambah terung dan / atau zucchini; masak 6 hingga 7 minit atau sehingga coklat keemasan, kacau sekali-sekala.

• Langkah 2

  Kacau dalam santan dan air. Bawa mendidih pada api yang tinggi. Masukkan kacang hijau dan jagung. Kurangkan haba kepada sederhana rendah. Rebus, ditemui, 5 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut. Kacau rata, ayam, dan 1 sudu teh. garam. Panas melalui. Kacau dalam jus lemon. Hidangkan dengan biji lemon.

Fakta pemakanan

Per Serving: 443 kalori, (20 g lemak tepu, 4 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 63 mg kolesterol, 1051 mg natrium, 23 g karbohidrat, 7 g serat, 7 g gula, 26 g protein.