Ayam dengan sos marsala | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu tepung serba guna
• 4 bahagian payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang (kira-kira 1-1 / 4 paun total)
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 wortel sederhana, potong jalur saiz kecil nipis
• 1 lada hitam kuning kecil, potong jalur saiz kecil nipis
• 1 lada merah manis kecil, potong jalur saiz gigit nipis
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 3 ulas bawang putih, cincang
• ⅔ cawan kering wain Marsala
• ½ cawan kaldu ayam
• 2 sudu teh jagung
• 1 sudu teh dicincang thyme atau 1/2 sudu teh thyme kering, dihancurkan
• Sprig thyme segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Letakkan tepung dalam hidangan cetek. Susu dada kot dengan ringan dengan tepung. Sediakan dada ayam.

• Langkah 2

  Dalam periuk besar, panaskan 1 sudu minyak zaitun ke atas api sederhana. Tambah jalur lobak merah; masak dan kacau selama 3 minit. Tambah jalur lada manis, garam, lada hitam, dan bawang putih. Masak dan kacau selama 2 hingga 3 minit lagi atau sehingga sayur-sayuran segar. Keluarkan sayur dari kuali; sentiasa panas.

• Langkah 3

  Dalam kuali yang sama, panas baki 1 sudu minyak zaitun dengan api sederhana. Tambah ayam; masak selama 12 hingga 15 minit atau sehingga ayam lembut dan tidak lagi merah jambu (170 darjah F), berpaling sekali. Keluarkan ayam dari kuali; sentiasa panas.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk kecil, kacau bersama Marsala, sup ayam, dan tepung jagung; tambah kepada kuali bersama dengan thyme snipped atau kering. Masak dan kacau sehingga menebal dan berbuih, mengikis mana-mana bit pelangi dari kuali. Masak dan kacau selama 2 minit lagi.

• Langkah 5

  Untuk berkhidmat, kongsi sayuran di antara 4 mangkuk hidangan atau pinggan makan malam. Teratas dengan ayam. Campurkan campuran Marsala terhadap ayam. Sekiranya dikehendaki, hias dengan rumput thyme. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 357 kalori, (1 g tepu lemak, 82 mg kolesterol, 357 mg natrium, 12 g karbohidrat, 2 g serat, 35 g protein.