Pizza klasik margherita | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

2 ¾ - 3.25 cawan tepung serba guna
1 pakej yis kering aktif
Garam ¼ sudu teh
1 cawan air suam (120 darjah F hingga 130 darjah F)
2 sudu minyak masak
1 cawan keju mozzarella yang dicincang (4 auns)
1 masak tomato sederhana sederhana, dihiris nipis
1 masak tomato sederhana sederhana, dihiris nipis
1 sudu minyak zaitun atau minyak masak
¼ cawan disikat basil segar
¼ cawan parut keju Parmesan

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk besar menggabungkan 1-1 / 4 cawan tepung, ragi, dan garam. Tambah air suam dan 2 sudu minyak. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah selama 30 saat, basuh seketika. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Dengan menggunakan sudu, aduk tepung sebanyak yang anda boleh. Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Masam dalam tepung yang cukup untuk membuat adunan yang sederhana dan licin (6 hingga 8 minit). Bahagikan adunan pada separuh. Tutup dan biarkan berehat 10 minit.
Langkah 2
Tuangkan periuk pizza 11 hingga 13 inci atau lembaran penaik. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung setengah adunan ke dalam bulatan 1 inci lebih besar daripada pan pizza. Mengalih adunan untuk pan. (Rizab adunan baki untuk kegunaan lain.) Bina tepi sedikit. Prick murah hati dengan garpu. Jangan biarkan kenaikan. Bakar dalam ketuhar 425 darjah F selama 10 hingga 12 minit atau sehingga cetek ringan.
Langkah 3
Taburkan keju mozzarella di atas kerak panas. Susun kepingan tomato dalam corak bulat di atas keju. Gerimis dengan 1 sudu minyak. Taburkan dengan kemangi segar dan keju Parmesan.
Langkah 4
Bakar lebih kurang 12 minit atau sehingga keju cair dan pizza dipanaskan. Membuat 12 hidangan pembuka selera.

Petua

Sediakan adunan pizza. Bahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Tempatkan dalam beg pembeku plastik. Meterai, label, dan membekukan sehingga 1 bulan. Dikeringkan dalam peti sejuk sebelum menggunakan.