Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar mencampurkan 1-1 / 2 cawan tepung dan ragi; mengetepikan. Dalam periuk periuk sederhana dan kacau susu, gula, marjerin atau mentega, dan garam sehingga hangat (120 darjah F hingga 130 darjah F) dan marjerin hampir cair. Masukkan campuran tepung. Kemudian tambah 3 kuning telur. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mengikis sisi mangkuk. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Kacau sebati tepung seperti yang anda boleh.
-
Pada permukaan yang terapung ringan, kupas dengan cukup tepung baki untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk bola. Letakkan dalam mangkuk yang rata; berpaling sekali. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 jam).
-
Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Bahagikan separuh. Kemudian bahagikan separuh ke dalam 12 keping. Tutup dan biarkan berehat selama 10 minit. Sementara itu, sheets baking sheet. Untuk membentuk gulung, gulung setiap potong menjadi tali 12 inci. Ikat dalam simpulan yang longgar. Tuck top end di bawah roll. Kemudian bawa bahagian bawah dan letakkan di tengah-tengah roll. Letakkan 3 inci di atas lembaran pembakar yang disediakan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda (kira-kira 30 minit).
-
Gulungkan berus dengan campuran satu kuning telur dan air. Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 10 hingga 12 minit atau sehingga keemasan. Keluarkan gulungan dari lembaran baking dan sejuk pada rak dawai. Membuat 24 gulung.
Petua
Sediakan gulung seperti yang diarahkan; sejuk sepenuhnya. Letakkan gulung dalam satu lapisan dalam bekas atau beg beku dan beku sehingga 3 bulan. Sebelum disiram, dicairkan pada suhu bilik kira-kira 2 jam.
