Hidangan terung | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¼ cawan kismis emas
• 3 sudu cuka sari
• 1 terung besar (kira-kira 1-1 / 2 paun)
• 1 besar bawang kuning, dicincang
• 1 medium hijau dan / atau lada merah manis, dicincang
• 3 sudu minyak zaitun
• Lada jalapeño, dibiji dan dicincang halus
• 1 ½ sudu teh bawang putih halus dicincang
• 1 tomato sederhana, dicincang
• 4 sudu teh madu
• 2 sudu kecil pasli daun pasir halus
• Roti baguette bakar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Dalam periuk yang tidak terlalu aktif menggabungkan kismis dan cuka. Bawa ke mendidih; keluarkan dari haba, tutup; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dengan hujung terung pierce pisau di 5 atau 6 tempat. Letakkan pada kuali penaik 15x10x1-inci yang dilapisi foil. Panggang 1 hingga 1-1 / 2 jam atau sehingga terung lembut untuk menyentuh dan runtuh. Keluarkan dari ketuhar; sejuk pada lembaran penaik. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, potong terung separuh memanjang; merampas daging. Daging memotong yang kasar; mengetepikan.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk 10-inci bawang masak dan lada manis dalam minyak panas 5 minit, atau sehingga lembut. Kacau dalam jalapeño, bawang putih, 1/2 sudu teh. garam, dan 1/4 sudu teh. lada. Masak dan kacau selama 3 minit. Kacau dalam campuran kismis, terung, tomato, dan madu. Bawa masak dan masak 5 minit; sejuk. Musim dengan garam dan lada. Tutup dan simpan sekurang-kurangnya 8 jam atau semalaman.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, biarkan berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Kacau dalam pasli. Hidangkan dengan irisan baguette panggang. Membuat 3 cawan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 37 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 1 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 75 mg natrium, karbohidrat 5 g, 1 g serat, 3 g gula, 0 g protein.