Sup terung | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¾ cincang bawang cincang
• 2 sudu mentega atau marjerin
• 2 14.5 auns boleh kaldu ayam atau natrium ayam yang dikurangkan
• 1 28 auns boleh tomato gaya keseluruhan Itali, dipotong
• 1 15 auns boleh kacang merah buah, dibilas dan dikeringkan
• 1 terung kecil, dikupas dan dicincang kasar (kira-kira 2 cawan)
• 1 zucchini sederhana, cincang kasar (kira-kira 1-1 / 2 cawan)
• ¾ cawan kering cendawan pasta kecil
• ¼ sudu teh dihancurkan lada merah
• Garam (pilihan)
• Lada hitam tanah (pilihan)
• Pincang segar yang dicincang (pilihan)
• Keju Parmesan parut (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda, masak bawang merah dalam mentega sehingga lembut. Tambah sup, tomat yang tidak dikendalikan, kacang, terung, zucchini, pasta, dan lada merah. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 15 minit atau sehingga sayur-sayuran dan pasta lembut. Musim rasa dengan garam dan lada hitam, jika dikehendaki.

• Langkah 2

  Untuk berkhidmat, tuangkan ke dalam mangkuk sup. Taburkan dengan pasli dan keju, jika dikehendaki. Membuat 8 sampingan atau 6 hidangan utama.

Pertukaran diet:

1 pati, 2 sayuran, 1/2 lemak.

Fakta pemakanan

Per Serving: 161 kalori, (2 g tepu lemak, 8 mg kolesterol, 688 mg natrium, 24 g karbohidrat, 6 g serat, 8 g protein.