Cincin ragi yis Espresso-bittersweet | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

3 ¼ - 3.75 cawan tepung serba guna
1 pakej yis kering aktif
⅔ susu cawan
⅓ cawan mentega
⅓ cawan gula pasir
3 sudu teh serbuk kopi espresso segera atau serbuk kopi segera
½ garam sudu teh
2 telur
3 sudu mentega, lembut
¼ gelas gula pasir
1 sudu teh kayu manis
½ cawan badam cincang, bakar
¾ cawan bittersweet atau kepingan coklat semisweet
1 cawan tepung gula
¼ sudu teh vanila
1 - 2 sudu buatan espresso atau kopi yang kuat, disejukkan (boleh disediakan menggunakan serbuk kopi espresso segera atau serbuk kopi segera)

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk besar kacau bersama-sama 1-1 / 2 cawan tepung dan ragi; mengetepikan. Dalam satu periuk kecil periuk dan kacau susu, mentega 1/3 cawan, 1/3 cawan gula pasir, 2 sudu teh espresso segera atau serbuk kopi, dan garam sehingga panas (120 ° F hingga 130 ° F) dan mentega hampir cair. Tambah campuran susu kepada campuran tepung; tambah telur.
Langkah 2
Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mangkuk mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit lebih. Menggunakan sudu kayu, kacau sebanyak tepung yang tersisa yang anda boleh.
Langkah 3
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dengan cukup tepung yang tersisa untuk membuat adunan sederhana yang halus dan elastik (jumlah keseluruhan 5 hingga 7 minit).
Langkah 4
Bentuk doh ke dalam bola. Tempatkan di dalam mangkuk ringan; belok sekali untuk mencurahkan permukaan adunan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (1 hingga 1-1 / 2 jam).
Langkah 5
Punch adonan. Beralih ke permukaan terapung ringan. Perlindungan; biarkan berehat selama 10 minit. Campurkan adunan ke dalam segi empat tepat 20x12 inci. Spread dengan 3 sudu teh lembut mentega.
Langkah 6
Untuk pengisian, dalam mangkuk kecil kacau bersama-sama 1/4 cawan gula pasir, cinnamon, dan baki 1 sudu teh espresso segera atau serbuk kopi. Tambah badam; melemparkan perlahan-lahan ke kot. Taburkan di atas segi empat segi doh. Taburkan secara merata dengan kepingan coklat.

Langkah 7
Tuangkan kertas penaik besar; mengetepikan. Bermula dengan sisi yang panjang, longgar roll rectangle doh menjadi lingkaran. Mendalam kelebihan; mencubit dengan kuat untuk menutup. Letakkan lingkaran, jahitan ke bawah, pada lembaran pembakar yang disediakan. Bawa hujung bersama untuk membentuk cincin. Moisten berakhir; cincin bersama-sama untuk mengelak cincin. Ratakan sedikit. Menggunakan pisau tajam, buat 12 potong di sekitar tepi cincin adonan pada jarak 1-1 / 2 inci, memotong dua pertiga jalan ke tengah. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (30 hingga 40 minit).
Langkah 8
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Bakar selama 25 hingga 30 minit atau sehingga cincin roti terdengar kosong apabila ditoreh. (Jika perlu untuk mengelakkan terlalu banyak, tutup dengan longgar dengan kerajang selama 5 hingga 10 minit terakhir.) Pindahan ke rak kawat. Percuma sepenuhnya.

Langkah 9
Untuk ais, dalam mangkuk kecil menggabungkan serbuk gula dan vanila. Kacau hingga cukup buatan espresso atau kopi untuk membuat kepekaan keperakan. Spoon icing over ring.