Isi kandungan:
- Bahan-bahan
- Arah
- Add-In (pilih satu)
- *Catatan
- **Catatan
- Loji Gandum dan Benih
- Roti Madu-Bawang Putih
- Semolina Cheese Roti
- Fakta pemakanan
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar-besaran menggabungkan tepung, Tambah-In (jika dikehendaki), garam, dan yis. Kacau dalam air suam sehingga campuran dibasahi (adunan akan menjadi sangat melekit dan lembut). Mangkar mangkuk longgar dengan bungkus plastik. Biarkan berdiri pada suhu bilik 2 jam. Jika dikehendaki, disejukkan sehingga 1 minggu.
-
Untuk tiap-tiap roti, tuangkan kuali besi 10 hingga 12 inci; taburkan murah hati dengan cornmeal. Menggunakan pisau tajam, potong sepertiga doh. (Tempatkan adunan yang tersisa di dalam peti sejuk.) Jangan pukulan adunan. Letakkan bahagian doh di atas permukaan yang bercambah dengan baik; taburkan dengan ringan tepung. Bentuk doh dengan lembut menariknya ke dalam bola, tucking tepi di bawah dan tambah tepung tambahan yang diperlukan untuk menyimpan doh dari melekat ke tangan. Letakkan dalam kuali yang disediakan; taburkan dengan ringan tepung. Tutup longgar dengan bungkus plastik. Biarkan naik di tempat yang hangat 20 minit. *
-
Panaskan ketuhar kepada 450 ° F. ** Skor bahagian atas roti dengan pisau tajam. Tempat di rak ketuhar tengah; letakkan periuk panggang yang cetek dengan 2 cawan air panas di atas rak di bawah. Bakar 25 hingga 30 minit atau sehingga kerak berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari kuali; sejuk pada rak dawai.
Add-In (pilih satu)
Bakar yang dimasak yang dicincang Keju dicincang Disepuh buah kering Diir bawang merah bawang Kacang toasted Chopped pepperoni Nota: Jika menggunakan bacon atau pepperoni, berikan roti bakar dalam masa 2 jam atau beku untuk penyimpanan lebih lama.
*Catatan
Jika menggunakan adunan sejuk, tambah masa yang semakin meningkat hingga 45 minit. Semakin lama adunan berdiri di dalam peti sejuk, yang menjadi lebih halus. Berhati-hati agar jangan terlalu banyak mengendalikan doh kerana anda tidak mahu memusnahkan poket udara yang telah terbentuk.
**Catatan
Jika dikehendaki, letakkan batu penaik pada rak ketuhar tengah sebelum memanaskan. Selepas adunan telah meningkat, berhati-hati memindahkan ke batu penaik panas. Bakar seperti yang diarahkan.
Loji Gandum dan Benih
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali 3 cawan penggantian tepung gandum untuk 3 cawan tepung serba guna. Kacau 3/4 cawan kernels bunga matahari kering dan 3 sudu teh. setiap biji benih, biji wijen, dan biji poppy ke dalam campuran tepung. Bubur buah: sama seperti di atas, kecuali 120 kalori, 4 g protein, 20 g karbohidrat, 3 g lemak total, 3 g serat, 2% kalsium, 8%
Roti Madu-Bawang Putih
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali pengganti 2 cawan muesli untuk 1 1/2 cawan tepung serba guna. Kurangkan air suam ke 2 3/4 cawan dan kacau dalam 2/3 cawan madu dan 2 sudu teh. minyak sayuran.Peria rempah: sama seperti di atas, kecuali 120 kalori, 25 g karbohidrat, 1 g lemak total, 8 g gula total, 1% Vitamin A, 164 mg natrium, 8% besi
Semolina Cheese Roti
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali pengganti 1 1/2 cawan tepung semolina untuk 1 1/2 cawan tepung serba guna. Kacau 1 cawan parut keju Parmigiano-Reggiano dan 1 sudu teh. pekat Itali kering, dihancurkan, menjadi campuran tepung. Setiap keping: sama seperti di atas, kecuali 111 kalori, 4 g protein, 21 g karbohidrat, 1 g lemak total, 2 mg kolesterol, 1% Vitamin A, 199 mg sodium, kalsium 2%
Fakta pemakanan
Per Serving: 93 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 151 mg natrium, 19 g karbohidrat, 1 g serat, 0 g gula, 3 g protein.
