Brioches percutian perayaan | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 pakej yis kering aktif
• ¼ cawan air suam (120 darjah hingga 130 darjah)
• ½ mentega cawan, dilembutkan
• ⅓ cawan gula
• 4 cawan tepung serba guna
• Susu ½ cawan
• 4 biji telur
• ½ gelas cranberry atau ceri kering
• ½ cawan cincang citron cincang
• ¼ gelas currants kering
• 1 sudu gula
• Garam 1 sudu teh

Arah

• Langkah 1

  Melembutkan yis dalam air suam. Dalam mangkuk campuran, pukul mentega, 1/3 cawan gula, dan garam dengan pengadun elektrik sehingga berbulu. Tambah 1 cawan tepung dan susu. Pisahkan 1 telur. Tambahkan kuning telur dan telur 3 keseluruhan ke dalam campuran yang dipukuli. (Sampul dan sisa telur putih yang tersisa.) Tambah yis lembut untuk campuran tepung dan pukulan dengan baik. Kacau dalam cranberry, citron, dan currants. Kacau dalam baki tepung.

• Langkah 2

  Tempatkan di dalam mangkuk yang rata. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 2 jam), kemudian simpan doh selama 6 jam. (Atau, hilangkan kenaikan 2 jam dan tempurkan peti sejuk semalaman.)

• Langkah 3

  Campurkan adunan. Beralih ke permukaan yang terapung. Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian yang sama. Tetapkan 1 bahagian diketepikan. Bahagikan baki 3 bahagian ke dalam 8 keping masing-masing. Potong potong bola. Letakkan 24 cawan muffin 2-1 / 2 inci yang lancar. Bahagikan doh yang tersisa kepada 24 keping; membentuk bola kecil. Dengan ibu jari, membuat lekukan di tengah-tengah setiap bola besar. Tekan bola kecil ke dalam setiap lekukan. Gabungkan menggabungkan putih telur dan gula 1 sendok makan. Berus gulungan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda (kira-kira 45 minit).

• Langkah 4

  Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 15 minit atau sehingga keemasan. Keluarkan dari kuali; sejuk di rak wayar. Membuat 24 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 151 kalori, (3 g lemak tepu, 46 mg kolesterol, 149 mg natrium, 23 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g protein.