Gluten percuma quinoa salad madu dengan anggur dan kacang hijau | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¼ cawan madu
• 2 sudu besar parut halia segar
• 2 sudu cuka anggur putih
• 2 sudu besar jus limau
• 1 bawang putih cengkih kecil, cincang
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh segar lada hitam
• ¼ cawan minyak zaitun
• 1 cawan air
• ⅔ cup quinoa, dibilas dan dikeringkan *
• Garam ¼ sudu teh
• 1 cawan anggur tanpa biji merah, separuh atau ceri manis segar yang segar, pitted dan separuh
• ½ cawan mentega keseluruhan, cincang kasar
• ½ gelas aprikot kering, dipotong menjadi slivers nipis
• ¼ cawan bawang merah yang dihiris tipis
• 1 butterhead kepala kecil (Boston atau bibb) selada, koyak (kira-kira 4 cawan)

Arah

• Langkah 1

  Untuk vinaigrette, dalam mangkuk kecil pukul bersama madu, halia, cuka, jus limau, bawang putih, garam 1/4 sudu teh, dan lada. Secara beransur-ansur menambah minyak, terus memancing.

• Langkah 2

  Dalam periuk sederhana menggabungkan air, quinoa, dan garam 1/4 sudu teh. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 10 minit atau sehingga cecair diserap. Keluarkan dari haba; biarkan selama 10 minit.

• Langkah 3

  Fluff quinoa dengan garpu. Dalam mangkuk besar menggabungkan quinoa, anggur, kacang, aprikot kering, dan bawang merah. Tambah salad. Gerimis dengan 1/2 cawan vinaigrette; melambungkan ke kot. Lulus vinaigrette yang tinggal.

* Petua:

Letakkan quinoa dalam penapis mata halus dan tahan di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan saponin, salutan semula jadi pada bijirin, yang mungkin merasakan pahit.

Fakta pemakanan

Per Serving: 372 kalori, (3 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 10 g lemak tanpa tepu), 0 mg kolesterol, 230 mg natrium, 52 g karbohidrat, 5 g fiber, 24 g gula, 9 g protein.