Kacang hijau, jagung dan salad tomato dengan vasigrette jalapeño | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 telinga jagung manis segar, sekam dan sutera dikeluarkan
• 1 ½ pound kacang hijau segar, dipotong
• 3 cawan tomato cawan
• ½ bawang merah kecil, dihiris nipis
• 1 cawan memotong cilantro segar
• ½ cawan minyak zaitun
• 3 lembu jalapeño segar, dipotong, dibiji, dan dicincang *
• 2 bawang merah, dicincang
• 3 sudu cuka sari
• 1 ½ sendok teh botol bawang putih yang dipanggang
• Garam ¼ sudu teh
• ½ gelas hancur keju Cotija (2 auns)

Arah

• Langkah 1

  Di dalam oven Belanda masak jagung dalam jumlah besar air masin mendidih selama 5 hingga 7 minit atau sehingga lembut. Keluarkan jagung dari ketuhar Belanda; diketepikan menjadi sejuk. Masukkan kacang ke dalam air mendidih dalam ketuhar Belanda; masak selama 3 hingga 4 minit atau hanya sehingga lembut-lembut. Buang kacang dalam colander; bilas dengan air sejuk dan longkang dengan baik. Potong kernels dari corn jagung.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar menggabungkan kernel jagung, kacang, tomato anggur, dan bawang merah. Tolak perlahan-lahan untuk menggabungkan.

• Langkah 3

  Untuk berpakaian, dalam pemproses makanan atau pengisar menggabungkan cilantro, minyak, lada chili, bawang merah, cuka, bawang putih, dan garam. Tutup dan proses atau campuran sehingga hampir licin. Gerimis berputar atas sayur-sayuran; melemparkan dengan baik ke kot. Taburkan dengan keju. Berikan segera.

* Petua:

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 175 kalori, 2 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 5 mg kolesterol, 71 mg natrium, 13 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g gula, 4 g protein.