Grilled endive with prosciutto | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun
• 1 sudu besar mustard gaya Dijon
• ¼ ½ sudu teh lada hitam
• 2 kepala Belgia endive, dipangkas dan dibelah separuh
• 4 keping nipis prosciutto (1-1 / 2 hingga 2 auns)
• ½ lada merah manis sederhana, potong ke jalur nipis
• ½ lada manis kuning sederhana, dipotong menjadi jalur nipis
• 1 bawang hijau, bias dihiris
• 1 resepi Herbed Oil (lihat resipi di bawah)

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil kacau bersama minyak zaitun, mustard, dan lada hitam; berus pada bahagian akhir. Balut setiap separuh endive dalam kepingan nipis prosciutto; selamat dengan tusu kayu.

• Langkah 2

  Untuk grill arang, di grill yang ditutupi arang sederhana panas di sekitar periuk titisan. Uji haba sederhana di atas kuali. Letakkan di atas rak gril ke atas periuk titisan. Sampul dan panggang sekitar 25 minit atau hingga endive adalah lembut dan prosciutto berwarna perang keemasan, berpaling sekali di tengah-tengah melalui memanggang. (Untuk gril gas, panggang pemanasan panas. Mengurangkan haba ke medium. Laraskan gril untuk memasak tidak langsung. Grill seperti di atas.)

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil menggabungkan lada manis dan bawang hijau; bahagikan antara 4 salad salad. Teratas dengan hidangan panggang. Geremis setiap hidangan dan pinggan dengan Minyak Herbed. Buang apa-apa minyak yang tinggal. Berikan segera. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 206 kalori, (2 g lemak tepu, 0 mg kolesterol, 361 mg natrium, 4 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g protein.

---

Minyak Herba

Bahan-bahan

• ¼ cawan minyak zaitun
• ⅓ cawan pasir daun rata segar cincang
• 3 sudu teh dicincang chives segar
• 4 sudu teh dicincang thyme lemon atau thyme
• Garam ¼ sudu teh

Arah

• Langkah 1

  Dalam bekas pengisar menggabungkan minyak zaitun, pasli daun pasir segar yang dicincang yang cair, dicincang daun bawang segar, dicincang thyme lemon atau thyme, dan garam. Tutup dan kacau hingga rata. Campurkan ramuan herba melalui penapis halus-mesh, menekan padat untuk mengekstrak semua minyak; membuang campuran herba. Letakkan minyak dalam botol perasan. Dinginkan sehingga 2 hari. (Untuk alasan keselamatan makanan, jangan memegang minyak lebih lama daripada 2 hari.) Untuk berkhidmat, bawa ke suhu bilik; goncang dengan baik.