Herba jeli | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 - 3 auns pelbagai jenis herba segar dan / atau kelopak bunga yang boleh dimakan (seperti nasturtium, pansies, violet, violas, kelopak mawar, calendula, marigolds, dianthus, daylilies, dan / atau geraniums) *
3 cawan jus epal tanpa gula
¼ cawan jus lemon
Beberapa titisan pewarna makanan kuning (pilihan)
1 1.75 auns pakej pectin buah serbuk biasa
4 cawan gula

Arah

Langkah 1
Perlahan-lahan mencuci ranting herba dan / atau kelopak bunga di dalam air. Longkang; letakkan herba atau kelopak pada tuala kertas dan keluarkan dengan lembut. Potong herba dengan batang yang dilekatkan. Letakkan 1 hingga 1 1/2 cawan dengan tegas dibungkus daun cincang dan batang atau kelopak bunga dalam periuk berat 8- hingga 10-liter. Tambah jus epal.

Langkah 2
Bawa campuran jus ke dalam mendidih, kacau sekali-sekala. Rebus, ditemui selama 5 minit. Keluarkan dari haba. Perlindungan; biarkan selama 10 minit.
Langkah 3
Garis penapis atau colander dengan lapisan dua kapas 100-peratus-kapas; ditetapkan di atas mangkuk besar. Herba dan / atau campuran bunga melalui cheesecloth, menekan untuk mengekstrak semua jus. Ukur campuran 3 cawan jus, tambah jus epal tambahan, jika perlu. Buang batang, daun, dan kelopak.
Langkah 4
Dalam periuk yang sama, menggabungkan campuran jus, jus lemon, dan, jika dikehendaki, pewarna makanan. Kacau pektin menjadi campuran dalam periuk. Bawa hingga mendidih gulung penuh, kacau sentiasa. Tambah gula. Kembali ke mendidih rolling penuh, kacau sentiasa. Rebus selama 1 minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba. Cepat membersihkan busa dengan sudu logam.
Langkah 5
Ladle jeli panas ke dalam balang panci separuh pintar yang disterilkan, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci. Lap balang lap; laraskan penutup.
Langkah 6
Proseskan balang yang diisi dalam periuk air mendidih selama 5 minit (memulakan masa apabila air kembali ke mendidih). Keluarkan balang dari kuali; sejuk di rak wayar.

* TUTUP KITCHEN TEST:

Bunga yang boleh dimakan yang terbaik adalah bunga dari taman anda sendiri. Anda juga boleh mencari bunga yang boleh dimakan di bahagian menghasilkan beberapa pasar raya, di taman herba tempatan, di kedai pesanan pos, dan di beberapa restoran atau menghasilkan pembekal. Gunakan bunga yang tumbuh tanpa penggunaan racun perosak atau bahan kimia lain. Jangan gunakan bunga dari kedai bunga kerana mereka biasanya dirawat dengan bahan kimia.