Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan oven hingga 425 darjah F. Untuk jem tomato, dalam kuali baking cetek, gabungkan bawang dan bawang putih. Gerimis dengan 2 sudu minyak; melemparkan perlahan-lahan ke kot. Sebarkan dalam satu lapisan. Panggang, ditemui, selama 15 minit. Menggunakan sudu slotted, keluarkan bawang putih; mengetepikan. Bawang panggang, ditemui, kira-kira 10 minit lebih atau sehingga bawang mula coklat. Sejuk sedikit. Bawang bawang putih dan bawang putih yang kasar. Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama bawang goreng dan bawang putih, tomato, gula, garam 1/2 sudu teh, dan kulit oren. Mengetepikan.
-
Sementara itu, trim lemak dari daging. Berus daging dengan 1 sudu minyak; taburi dengan garam 1 sudu teh dan lada. Letakkan daging di atas rak di dalam periuk pemanggang cet. Jika dikehendaki, masukkan termometer daging oven ke pusat daging.
-
Panggang, ditemui selama 35 hingga 40 minit untuk medium-rare (135 darjah F) atau 45 hingga 50 minit untuk medium (150 darjah F). Keluarkan tenderloin dari ketuhar. Tutup dengan kerajang; biarkan selama 15 minit sebelum mengiris. (Suhu daging akan naik 10 darjah F semasa berdiri.)
-
Untuk berkhidmat, potong daging menjadi irisan 1/2 inci. Hidangkan dengan jem tomato. Sekiranya dikehendaki, hias dengan rumput thyme. Membuat 8 hidangan.
Petua
Sediakan jem tomato seperti yang diarahkan. Pindahkan ke bekas kedap udara; penutup. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Fakta pemakanan
Per Serving: 308 kalori, (5 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 87 mg kolesterol, 657 mg natrium, karbohidrat 7 g, serat 0 g, 1 g gula, 30 g protein.
