Isi kandungan:
Sekiranya anda fikir skru besi adalah sukar untuk dibersihkan, fikirkan semula. Tiga langkah mudah - bilas, kering, dan minyak - mudah dikurangkan oleh banyak sifat besi besi. Faedah-faedah termasuk pengagihan dan pengekalan haba, permukaan memasak nonstick, serba boleh memasak serba guna, dan banyak kegunaan hayat. Sebenarnya, kast besi dan jenis kast besi yang lain berfungsi paling baik apabila kerap digunakan dan teratur.
Dengan itu, faedah besi tuang bergantung kepada permukaan mengekalkan lapisan berpengalaman (minyak yang telah dibakar ke garisan penamat pada suhu yang tinggi), yang bergantung pada kaedah pembersihan tertentu. Kaedah ini tidak rumit tetapi berfungsi dengan baik apabila dimainkan segera selepas memasak dilakukan.
Sebelum Anda Bersihkan Skillet Cast Iron
Kuali besi yang berpengalaman harus mempunyai permukaan yang licin, berkilauan, berkarat yang cepat melepaskan makanan memasak dan mencemuh pascabuka. Idea ini adalah untuk memulakan pembersihan keranjang cast-besi secara langsung selepas memasak untuk mengelakkan karat daripada membentuk dan meningkatkan karakter nonstick.
Ini bermakna tiada detergen yang kuat, pad mengental logam, atau masa di mesin basuh pinggan mangkuk. Sabun pencuci pinggan membuang kemasan minyak dan mungkin meninggalkan sisa yang akan menyebabkan makanan yang dimasak anda mempunyai rasa sabun. Pakar-pakar di Lodge Manufacturing, pembuat peralatan memasak besi, mengingatkan tukang masak bahawa kastor cast-iron disterilkan semasa proses memasak, mencapai 400 darjah Fahrenheit dalam 4 minit pada api sederhana; pada 212 darjah Fahrenheit, permukaan menjadi steril sehingga kuman tidak seharusnya menjadi masalah.
Bagaimana Bersihkan Besi Cast
Letakkan kuali besi dan kuali yang masih panas dari tempat memasak di dalam sinki dan bilas dengan air panas. Lap semua permukaan bersih, menggunakan span nonabrasive. Bilas permukaan sekali lagi. Kemudian, keringkan kuali dengan kain bersih. Apabila kuali itu benar-benar kering, gunakan tuala kertas untuk memakai kot minyak masak nipis ke pedalaman untuk memulihkan kilauannya dan mengembalikan semula ciri-ciri pelepasan cepatnya. Berhati-hati dengan aplikasi-terlalu banyak minyak boleh menyebabkan permukaan melekit.
Untuk bit makanan yang sukar dibuang dan tompok berkarat, ambil garam halal dan span basah. Garam akan bertindak sebagai pelelas ringan yang boleh digunakan untuk memasak makanan ringan dan potongan karat yang perlahan. Sisa makanan yang degil juga boleh dilonggarkan oleh air mendidih dalam periuk selama beberapa minit. Bilas kuali di bawah air suam, kering dengan teliti, dan kot dengan minyak masak.
Mengekalkan kemasan yang dibersihkan dan berpengalaman dengan menyimpan periuk besi dan kuali besi tanpa penutupnya di kawasan kelembapan jauh dari tempat makan, tenggelam, dan mesin pencuci pinggan mangkuk. Sekiranya anda melihat permukaan pancing yang berkarat, kelabu, atau membosankan atau makanan yang melekat, anda perlu mengimbangi permukaan.
Terlepas dari kerja yang terlibat, penting untuk diingati (seperti yang anda lakukan dengan mudah membakar burger, bakar roti bakar crunchy crusted, atau membilas, kering, dan minyak kuali), anda membuat pusaka yang anak-anak anda, cucu-cucu, dan cucu-cucu besar akan dipergunakan dengan baik.
