Cara membuat eggnog buatan sendiri rumah & taman yang lebih baik

Apa itu Eggnog?

Eggnog telah wujud sejak sekurang-kurangnya zaman Elizabeth, dan kolonis Amerika meneruskan tradisi berkat ketersediaan produk tenusu dan akses mudah ke rum dan wiski. Tidak ada yang tahu asal-usul perkataan nog yang tepat . Sesetengah ahli sejarah membuat spekulasi bahawa ia berasal dari perkataan noggin , yang bermaksud cawan kayu kecil. Lain-lain mengatakan sebut merujuk kepada pelbagai bir yang kuat, yang digunakan dalam versi Dunia Lama minuman. Terlepas dari sejarah, eggnog hari ini termasuk bahan-bahan asas: susu dan / atau krim, telur, gula, pala, dan sering minuman keras seperti brendi atau rum.

Sama seperti terdapat perbezaan rasa dramatik antara ais krim buatan sendiri dan pelbagai yang dibeli, terdapat perbezaan antara eggnog buatan sendiri dan barangan yang dijual dalam karton. Kumpulan eggnog mengambil masa kira-kira 15 minit untuk membuat; ia boleh disediakan sehari ke depan dan sejuk. Ikuti resipi eggnog klasik kami untuk membuat anda bermula, atau cuba versi rendah lemak atau alkohol. Satu resipi membuat gelas eggnog tujuh (4-ounce) dan mudah berganda untuk menghiburkan. Anda juga boleh menggunakan eggnog untuk rasa makanan lain, seperti kue Krismas dan pencuci mulut.

Bagaimana Membuat Eggnog Anda Sendiri

Bagaimana Membuat Resipi Eggnog Klasik kami

Eggnog pada dasarnya adalah sos custard nipis yang mengental dengan kuning telur. Sekiranya anda ingin tahu cara membuat eggnog alkohol, resipi kami sudah termasuk percikan bourbon dan rum, tetapi kami juga mempunyai arahan untuk membuat eggnog tanpa alkohol.

• Dalam panci berat besar kacau bersama 4 kuning telur yang dipukul, 2 cawan susu, dan 1/3 cawan gula. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga campuran susu hanya memakai bahagian belakang sudu logam. Untuk menguji ini, tempurkan sudu logam dalam campuran telur dan sapukan jari anda di bahagian belakang. Jari anda akan meninggalkan tanda apabila campuran selesai (lihat gambar di atas). Jangan biarkan campuran telur rebus. Tanggalkan kuali dari panas.

Petua: Jika campuran telur menjadi terlalu panas atau bisul semasa memasak, telur dapat berebut atau mengembang. Jika ini berlaku, tuangkannya melalui penapis jaring halus dan teruskan seperti yang diarahkan.

• Letakkan kuali di dalam tenggelam atau mangkuk air ais, dan gunakan sudu kayu untuk kacau selama 2 minit. Kacau dalam 1 cawan krim sebat, 2 sudu ringan rum, 2 sudu bourbon, dan 1 sudu vanila.

Pemilihan apa yang perlu diperkatakan eggnog adalah milik anda. Kombinasi rum dan bourbon kami agak klasik, tetapi anda boleh menukar rum hitam untuk cahaya, menggunakan wiski yang berbeza untuk bourbon, cuba brendi atau cognac. Pergi dengan kegemaran anda.

Tutup dan berehat selama 4 hingga 24 jam. Hidangkan dalam gelas kecil. Teratas dengan pala baru atau pala tanah.

Eggnog Rendah Lemak: Sediakan seperti yang diarahkan di atas, kecuali meninggalkan krim sebat dan gunakan 3 cawan susu. Anda boleh menggunakan susu rendah lemak, jika dikehendaki. Satu lagi cara untuk memotong lemak adalah menggantikan susu skim yang disejat untuk krim sebat. Cuba resipi kami untuk Eggnog-Free Guilt.

Bagaimana Membuat Eggnog Tanpa Alkohol: Sediakan seperti yang diarahkan di atas, kecuali menghilangkan rum dan bourbon dan meningkatkan susu menjadi 2-1 / 3 cawan.

Bagaimana Menghiasi Eggnog

Bagaimana untuk berkhidmat eggnog juga terpulang kepada anda dan apa dapur / almari anda dipenuhi, tetapi anda boleh mengambil nog anda dengan kedudukannya dengan mengatasinya dengan krim disebat dan menambah mana-mana yang berikut:

• Gerimis creme de menthe atau sirap perisa mentega
• Keriting coklat
• Serbuk kayu manis
• Gula-gula gula atau tongkat kayu manis

Tip: Oleh kerana eggnog sangat kaya, saiz hidangan biasanya lebih kecil. Resipi eggnog klasik kami memerlukan hidangan 4-ons, jadi tarik cermin yang lebih kecil!

• Ketahui cara membuat eggnog keras dengan menyusun resipi Eggnog Spiked kami (dibumbui dengan creme de menthe!)

Memasak dengan Resipi Eggnog dan Eggnog

Anda boleh berbuat lebih banyak dengan eggnog daripada hanya meminumnya! Jika anda benar-benar cinta dengan eggnog, cuba tambahnya ke kuki Krismas atau sarapan pagi anda pada pagi Krismas. Berikut adalah beberapa cara anda boleh membakar dan memasak dengan eggnog:

• Tambahnya ke adunan kue Krismas dan lapisan ais. Cubalah dalam Cookies Gula Emas Eggnog-Frosted!
• Mempunyai percikan untuk sarapan dengan mencampurkan dengan pancake atau adunan wafel. Semak Pancake Eggnog Spiced kami!
• Gunakannya untuk membuat kek keju lebih dekaden dan berkrim. Dapatkan resipi Cheesecake kami dengan Kumquats Candied!