Cara mencairkan mentega | rumah & taman yang lebih baik

Mentega menjadi cair di antara 82 darjah F dan 97 darjah F, yang bermaksud ia boleh mencairkan di kaunter pada hari yang panas. Anda boleh mencairkan mentega pepejal dengan mudah di atas dapur atau di dalam microwave. Kuncinya adalah untuk menjadi perhatian, kerana mentega tidak membakar, terutama pada haba yang lebih tinggi. Mentega mempunyai titik asap yang rendah - titik lemak yang mula merokok - itulah sebabnya haba yang rendah adalah yang terbaik. Walaupun anda tidak mahu mentega membakar dan rasa direbus, anda boleh membiarkannya memasak cukup lama untuk sedikit coklat, yang memberikannya rasa manis. Lihat bagaimana di bawah.

Cara Mengukur Butter

Untuk memberi anda idea tentang berapa banyak mentega mencairkan, gunakan panduan ukuran pada pembalut setiap batang mentega. Inilah beberapa matematik asas mentega:

2 batang mentega sama dengan 1 cawan (16 sudu besar)

1 mentega kayu sama dengan 1/2 cawan (8 sudu besar)

1/2 mentega kayu bersamaan 1/4 cawan (4 sudu besar)

Potong Mentega

Dengan pisau paring, potong mentega dan keluarkan bungkus itu. Walaupun anda mencairkan semua batang, anda mungkin mahu memotongnya sehingga mentega mencairkan lebih cepat dan lebih rata.

Cara Mencairkan Mentega di atas Kompor

Letakkan kepingan mentega dalam periuk berat. Masak dengan api yang rendah sehingga mentega dicairkan, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu. Panas yang rendah akan membantu menjaga mentega cair dari terbakar. Keluarkan dari panas sebaik sahaja mentega dicairkan.

Cara Mencairkan Mentega dalam Microwave

Letakkan kepingan mentega di dalam hidangan microwave. Ketuhar gelombang mikro, ditemui, pada 100 peratus kuasa (tinggi) sehingga mentega cair, kira-kira 30 hingga 45 saat bergantung kepada jumlah mentega. Sekiranya anda masih mempunyai sedikit kepingan kecil di dalam pinggan, anda boleh menggerakkan mentega sehingga ia meleleh. Perhatikan mentega kerana ia cair kerana ia boleh membakar atau membakar jika ia menjadi terlalu panas.

Cara Membuat Mentega Berwarna

Meleleh mentega seperti yang diarahkan. Teruskan memanaskan mentega perlahan-lahan sehingga ia mula menukar warna dan menghidupkan coklat terang, kacau sekali-sekala. Tonton mentega supaya tidak membakar.

Cara Membuat Mentega Clarified

Memperjelas mentega mengeluarkan pepejal, meninggalkan mentega yang jelas bukan sahaja lebih cantik tetapi juga lebih stabil. Ini bermakna ia biasanya tidak membakar dengan cepat apabila dipanaskan. Mentega diperkayakan sering dihidangkan sebagai iringan dengan makanan laut kerana ia membuat persembahan menarik. Ini caranya:

Dalam periuk 1-liter mencairkan 1/2 mentega cawan ke atas api yang rendah tanpa kacau. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sedikit, kira-kira 10 minit. Menggunakan sudu skim dari lapisan atas susu, jika ada, dan buang. Tuangkan lapisan atas yang jelas dan simpan. Ini adalah mentega yang dijelaskan. Buang lapisan bawah susu.

Bagaimana Menggunakan Mentega Melted

Mentega cair mempunyai rasa dan rasa yang kaya yang meningkatkan pelbagai hidangan. Berikut adalah beberapa cara mudah untuk menggunakannya:

Bawang putih-Herb: Kacau meruncing herba segar dan bawang putih cincang ke dalam mentega cair; panas melalui. Hidangkan dengan irisan roti atau roti Itali untuk mencelup. Atau berus di atas kepingan roti sebelum membakar dalam ketuhar.
Sayuran Veggie: Kocok mentega dalam periuk sederhana dan tuangkan sayur-sayuran yang masak ke kot.
Croutons: Cairkan mentega dengan garam bawang putih dalam kuali besar. Tambah kiub roti dan melemparkan. Pindahkan kiub kepada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar 350 darjah F sehingga dibakar.