Pemburu kaki kambing | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 4 pon kaki kambing, boned dan butterflied
• ¾ cawan wain merah kering
• ⅓ cawan Worcestershire sauce
• 1 6 auns pakej aprikot kering, dicincang
• ½ cawan air
• 1 6 auns pakej gandum panjang dan campuran nasi liar
• 1 cawan bawang cincang halus
• ¼ cawan disikat basil segar atau 1 sudu ketumbar kering, dihancurkan
• 1 sudu teh perasa lemon-lada

Arah

• Langkah 1

  Keluarkan jatuh (lapisan kertas-nipis, merah jambu merah), jika ada, dari permukaan luar kambing. Letakkan kambing dalam hidangan baking rectangular 3-kuar. Kacau bersama wain merah dan sos Worcestershire; tuangkan kambing. Tutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama 6 jam atau dalam sekelip mata, sekali gus membaling daging.

• Langkah 2

  Keluarkan daging dari hidangan, menempah perapian. Panaskan oven ke 325 darjah F.

• Langkah 3

  Campurkan aprikot cincang dan air dalam periuk kecil. Bawa ke mendidih. Keluarkan dari haba; tutup dan biarkan selama 5 minit.

• Langkah 4

  Sediakan campuran nasi mengikut arah pakej, tambah bawang cincang. Kacau bersama campuran beras yang dimasak, aprikot, kemangi, dan perasa lemon yang tidak dikendalikan dalam mangkuk besar. Campurkan dengan baik.

• Langkah 5

  Potong lemak. Letakkan daging, sebelah boned, antara dua keping plastik daging puding plastik dengan palet daging dengan ketebalan yang sama. Sebarkan separuh campuran beras ke atas panggang. Menggulung; dasi dengan tali.

• Langkah 6

  Letakkan panggang, jahitan ke bawah, di atas rak di dalam periuk pemanggang dangkal. Masukkan termometer daging ke dalam bahagian daging yang paling tebal. Panggang dalam ketuhar yang dipanaskan selama 1-3 / 4 hingga 2-1 / 2 jam atau sampai termometer mencatat 150 derajat F. Bomba kambing dengan perapian terpelihara beberapa kali selama memasak. (Jangan berus selama 5 minit terakhir.) Biarkan berdiri 15 minit sebelum ukiran.

• Langkah 7

  Sementara itu, letakkan campuran beras yang tersisa dalam kaserol 1-kuartal; penutup. Bakar bersama kambing semasa 25 hingga 30 minit terakhir memanggang dan berdiri. Keluarkan rentetan. Membuat 10 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 270 kalori, (2 g lemak tepu, 74 mg kolesterol, 489 mg natrium, 27 g karbohidrat, 2 g serat, 26 g protein.